Je voudrais bien partager ces quelques recettes avec vous
1/ confiture de coings
2/ ragout de choux
3/ msemens
les recettes viendront au fur et à mesure
je voudrais vous remercier toutes et tous pour vos gentils commentaires et vos visites qui me rendent heureuse
Alors ne me privez pas de ce bonheur
Une autre recette comme promis Recettes à venir
salade tiède de pommes de terre et thon, une salade tiède, il fait froiiiiiid!!! donc toute simple à préparer, rien de compliqué!!
Pour la préparer, il vous faut
- pommes de terre
- 1 échalotte
- 1 petite boite de thon nature
- 1 oeuf dur
- persil hachée
- vinaigrette au choix
Préparation:
- Laver les pommes de terre, pour moi c'est les petites pommes de terre, donc j'ai très bien lavé et cuit dans l'eau salée, une fois cuites, j'épluche et j'assaisone de vinaigrette tant que c'est chaud: la vinaigrette je mets de l'huile d'olive + 1 cçs de vinaigre ou de jus de citron, un peu de mayonnaise si vous voulez.
- je dresse les PDT dans le plat et je coupe dessus une petite échalotte, j'émiette le thon, j'ajoute le persil haché, et l'oeuf dur coupé en tranches.
plus simple que ça y'a pas, vous remarquez que j'ai pas donné de mesures exactes, car tout dépend du nombre de membres de votre famille
Heureuse de partager avec vous
je vous remercie tous et toutes pour vos visites qui me font toujours plaisir et vos commentaires si gentils!!
Comme promis, la recette de Timkataft, plat traditionnel Kabyle et dans certaines régions on l'appele tavoufthat.
Ce plat, à base de pâtes préparée à la maison, est préparé surtout en période de froid, c'est un repas complet en lui même.
Les pâtes se préparent à l'avance généalement, durant l'été qu'on fait secher comme le couscous. Pour cette fois je vous donne la sauce mais promis, des que j'en prépare je vous mets le tuto.
C'est ma mère, ALLAH yehfedha, qui a préparé les pâtes et m'en donné.
Alors pour la sauce:
- des morceaux de viande ou poulet(normalement sans viande)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 càs de concentré de tomates
- 1 petite tasse de lentilles trempées la veille
- 1 poignée de pois chiches trempées la veille
- sel, poivre noir, coriandre sèche moulue
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 branches de celeri
Préparation:
- Dans une marmitte de couscous, mettre l'huile d'olive, les morceaux de viande, l'oignon coupé en petits dés, les branches de celeri coupé, les légumes coupés en petits dés, les épices et faites revenir pendant un bon moment.Ajoutez la tomate épluchée et coupée en petits morceaux et le concentré, laisser mijoter un instant et ajoutez de l'eau, il faut avoir assez de sauce. Ajoutez les pois chiches, couvrir et laissez cuire. Placez le couscoussier, mettre les pâtes, couvrir laissez la vapeur s'echapper, couvrir et de temps à autre remuez avec une cuillère en bois. Cette étapes sert à attendrir les pâte et de cette façon elles ne vont pas absorber beaucoup de sauce.
- Dans une petite marmitte, mettre les lentilles à cuire une 10 de minutes, jettez l'eau sombre et ajouter à la marmitte et terminez la cuisson.
Une fois que tout est cuit, prendre une petite marmitte, mettre la sauce, réserver une peu en cas du besoin, versez les pâtes et laisser cuire pour quelques minutes, il faut pas étaler la cuisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive et consommez de suite, il est préferable de la mettre en sauce 5 mns avant le repas, car les pâtes absorbent la sauce rapidement.
Avec le froid qu'il fait, c'est le plat idéal!!
Bsahetkoum!!
Encore un tour et toujours avec plaisir du blog un tour en cuisine
cette fois je suis partie dans la cuisine de coocooning du blog link
où j'ai choisi un repas!!!! et c'est Stéphanie du blog link
qui me rendra visite, j'espère que tu t'y plaira autant que moi quand je suis choisir chez toi!!
J'ai choisi le velouté de potimarron
recette: (copié/collé)
Pour 4 bols :
- 1 beau potimarrron
- 2 cubes de bouillon de boeuf(pour moi des morceaux de poulet)
- 2 C à S de boursin ail et fines herbes(fromage fondu)
- de l'eau
Commencez par éplucher le potimarron à l'aide d'un économe si la peau n'est pas trop épaisse.
Enlevez les pépins puis coupez-le en tronçons. Mettre le tout dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur. Ajoutez les 2 cubes de bouillon ainsi que le boursin. Faites cuire le tout jusqu'à ce que le potimarron soit cuit (piquez la pointe du couteau dedans pour vérifier)
Une fois que le potimarron est cuit, munissez vous de votre mixeur puis mixez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
trop bon et surtout avec du pain enduit d'huile d'olive, parfumé au thym et grillé au four, je ne vous dis pas!!!
avec ce velouté, j'ai préparé des croustilles de pommes de terre et courgettes
recette copié/collé
Pour 10 croustilles :
- 4 pommes de terre
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 2 C à S de fécule de mais (maïzena)
- 1 oignon
- persil
- sel
- poivre
Laver les pommes de terre et les courgettes. les éplucher et les râper à la grosse grille.
Émincer l'oignon.
Dans un saladier, mélanger les légumes râpés, les oeufs battus, l'oignon, la fécule de mais, le sel, le poivre et le persil ciselé.
Former 10 croustilles dans une poêle huilée à l'aide d'un emporte pièce. Faites cuire 10 à 15, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez tant que c'est chaud
ça m'a fait un repas complet et surtout délicieux
Merci beaucoup pour les partages et surtout bonne continuation pour ton joli blog
Merci à un tour en cuisine pour ces voyages gourmands
Un autre tour, d'autres blogs, et d'autres saveurs
Pour ce tour, le tirage au sort m'a envoyé chez coccinet-cook du blog link
et caroline du blog link
viendra dans ma cuisine où j'espère trouvera son bonheur
Cette fois j'ai opté pour un plat Tunisien plein de saveurs
copié/collé de la recette
Coupez les tomates et les poivrons en petits morceaux (en dés pour les tomates).
Mettez l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sur feu doux.
Après 2 min de cuisson, ajoutez les tomates. Salez et faites cuire pendant 15 min.
Mettez en parallèle les poivrons dans une autre poêle avec un peu de sel.
De même pour les escalopes (préalablement coupées en fines lamelles) et ajoutez le poivre et la paprika.
Laissez cuire 15 min. A la fin, mélangez les tomates, les poivrons et les dés d'escalope dans une même poêle.
Ajoutez les oeufs et laissez mijoter pendant 10 min.
On a beaucoup aimé !! c'est tout simplement bon
Merci pour les partages et bonne continuation pour ton joli blog!!
merci à un tour en cuisine pour l'organisation de ces tours gourmands!!
On continue avec le feuilleton, part 4 de la décoration des gâteaux surtout d'anniversaire ou autre heureuse occasion
J'espère que ces gâteaux vous plaisent et les photos vous inspirent pour la réalisations de vos gâteaux!!
belle journée à tous et à toutes
