chorbas, soupes...

***Article remonté***

Salem aleykoum, bonjour

Je reviens avec une autre soupe car ces derniers jours étaient vraiment pluvieux et froids. Donc c'est une soupe Italienne trop bonne, facile et surtout économique. J'ai tiré cette recette du joli blog de cuisine Italienne: http://tascadaelvira.blogspot.com/

Je me permet un copié/collé de sa recette:

Ingrédients pour 4 personnes - 75 g de fusilli (ou autres pâtes type coquillettes, macaroni...) - 2 cuillères à soupe de persil plat haché - 1 boîte de tomates concassées au jus (400 g) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon finement haché - 2 gousses d'ail écrasées - 2 carottes coupées en petits dés - 1 courgette coupée en petits dés - 2 branches de céleri coupées en petits dés - 1,2 l de bouillon de volaille - sel & poivre du moulin - sauce pesto (facultatif) Préparation Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées. Faire revenir pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les dés de carottes, courgette et céleri. Faire revenir pendant encore 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter les tomates avec leur jus et verser le bouillon chaud. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes et laisser cuire pendant encore 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes se présentent cuites al dente. Saupoudrer avec le persil haché et servir sans attendre. Ajouter éventuellement un peu de sauce pesto au moment du service.

Elle a fait l'unanimité chez moi!

Merci pour vos visites, commentaires qui m'encouragent à aller de l'avant!

Passez une agréable journée

Pour me ratrapper avec le froid que je vous ai envoyé, je partage avec vous une soupe très délicieuse et surtout réchauffante en ce froid et neige!

une soupe que j'ai inventée au gré de mes envies!

Une soupe simple, rapide, pas trop d'ingrédients et réchauffante, quoi de mieux!!

Ingrédients:

- 1 boite de mais

- 1 petit oignon

- 4 gousses d'ail

- 2 pommes de terre à 3

- 3 càs d'huile d'olive

- 1 branche de céleri

- sel, poivre noir, curry!! oui du curry

- 100 gr de gruyère

Préparation:

- Egouttez le mais et laver, laisser bien égoutter

- Mettre dans une marmitte 3 càs d'huile c'olive, chauffer légerement, et verser le mais avec l'oignon et l'ail coupés en petits dés. Faites revenir à feu vif , ajouté le celeri coupé en petits morceaux, les épices, les pommes de terre coupé en gros dés, faites revenir en remuant pour eviter que la pomme de terre ne colle, verser l'eau chaude, juste ce qu'il faut, couvrir et laisser cuire.

- Mixez. Environ 10 mns avant de servir, raper le gruyère sur la soupe préalablement versée dans des bols allant au four, enfourner sous le grill du four et laisser gratiner quelques minutes

Une bonne odeur qui remplie la maison, huuuuuuummmm, je vous la conseille vivement avec du pain enduit d'huile d'olive, thym et  grillé!!!!

Vous voyez, elle est toute simple, rapide et vous pouvez la préparer d'avance et la réchauffé au four avec le gruyère!

Voilà, j'espère que ma soupe vous plait

Salem aleykoum, bonjour

C'est Dimanche, un Dimanche des tours!!!! Un nouveau tour en cuisine rapide du blog de Miss Cuisine link

Pour ce tour rapide, je dois choisir chez titi2404 du joli blog de la cuisine d'aline link

Et c'est ynomra du joli blog link

qui me rendra visite, j'espère que tu t'es plaira

Pour ce tour, et comme il fait froid aujourd'hui, j'ai opté pour un velouté petits pois carottes, lien de la recette de titi link

Copié/collé de sa recette

Ingrédients:

100 de  blanc de poireaux (congelé pour ma part)

100g de carottes

400g de petits pois congelé

1 cube bouillon pot au feu ou aux légumes

500g d'eau

150g de philalphia

poivre

Préparation:

Dans le bol du thermomix, mettre le blanc de poireaux et mixer 5 sec vit 5

Ajouter les carottes coupées en morceaux, les petits pois le cube de votre choix et l'eau, puis programmer 22 min 100° vit 1

A la sonnerie, mixer 1min vit 10 en montant la vitesse progressivement. N'ayant pas de thermomix, je l'ai préparée d'une façon traditionelle!!

Un délicieux velouté par une journée de froid, merci titi pour tes délicieux partages et bonne continuation pour ton blog si gourmand!!!!!

Merci Miss Cuisine et merci à vous tous!

Salem aleykoum, bonsoir

J'espère que vous allez tous bien, et bien moi je vole quelques minutes de la correction des compositions pour vous poster la recette d'un bon velouté qui fera votre bonheur et celui de votre famille en cette période froide!!!! 

C'est un velouté très vitaminé, à base de choux et légumes!

Ingrédients:

• 5 à 6 belles feuilles de choux bien lavées
• 3 carottes
• 2 petits navets
• 1 grosse pomme de terre
• 2 branches de celeri
• 1 belle tomate
• 2 càs d'huile d'olive+1 càs à la fin
• 1 fromage portion
• sel, poivre noir, curry
• persil pour la déco!
  

Préparation:

• Laver les légumes après les avoir épluchés et coupés en dés moyens
• Dans une marmitte, mettre les 2 càs d'huile d'olive et mettre tous les légumes. Faites revenir à feu vif pour extraire toute leur saveur. Ajouter les épices, de l'eau chaude. Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
• Une fois tous les légumes cuits, ajouter la càs d'huile d'olive et le fromage portion, mixer jusqu'à avoir la consistance voulue.
• Décorer avec un peu de persil au moment du service et un filet d'huile d'olive si vous voulez.
• Et voilà un repas complet que j'ai accompagné de pain aux épinards Petits pains farcis aux épinards
  

Il commence à faire frais et une bonne soupe ou chorba s'impose bien pour se rechauffer!!

Ingrédients:

- 150 gr de lentilles trempés  la veille

- 3 branches de celeri

- Coriandre

- 1 tomate

-1 courgette

- 1 carotte

- 1 petite pomme de terre

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre noir, épices pour poulet

- 1 càc de concentré de tomates

- 2 càs de vermicelles

facultatif: des foies de vollailes, lavés épicées et frites dans de l'huile d'olive bien dorés à ajouter 5 mns avant d'éteindre. On peut remplacer par des boulettes de viande hachée ou un blanc de poulet qu'on emiette à la fin!

même sans viande c'est trop bon!

Préparation:

- Je procede de la façon suivante:

- je mets tous les ingrédients dans la marmitte avec 2 càs d'huile d'olive, je fais revenir, j'ajoute l'eau necessaire, je couvre, je laisse cuire, je mixe et j'ajoute les vermicelles à la fin.

Il me restait des fajitas que j'avais congelé et décongelé à température ambiante, avec la même farce, j'ai préparé comme des boureks et réchauffé

recette des fajitas: Fajitas au poulet, recette de Matina

J'espère que ça vous plait!!

Je viens partager avec vous ma première recette comme promis tout en espérant que vous allez tous et toutes bien. Je voudrais aussi vous remercier pour vos gentils commentaires qui m'encouragentà donner plus et meiux. Merci à toutes les nouvelles inscrites à ma newsletter, vous êtes 106 à me suivre et tout l'honneur et le plaisir sont pour moi! j'espère que vous trouvez votre bonheur dans ma modeste cuisine!

Aujourd'hui je partage avec vous un velouté tout en douceur et plein de saveurs, le velouté de courgettes au curry et parfumé à la menthe sèche

Ingrédients:

- 500 gr de courgettes

- 1 pomme de terre

- 2 gousses d'ail

- 2 branches de celeri

- thym

- 1càc de curry

-sel, poivre noir

- menthe sèche

- 3 càs d'huile d'olive

- 2 portions de fromage au choix

Préparation:

- Laver les légumes et couper en dés, mettre dans une petite marmitte et faites revenir dans 2 càs d'huile d'olive , ajouter l'ail coupé en petits morceaux, mélanger et ajouter les épices, verser l'eau chaude, couvrer et laisser cuire à feu moyen. Une fois tous légumes cuits, ajouter la càs d'huile restante et mixer tout en ajoutant le fromage. Servir chaud saupoudré de menthe sèche!

Un pur délice!!

Une 3eme recette que je partage avec vous une velouté vert bien bon et bien réchauffant en ce froid glacial!!

Je vous laisse avec la recette

Ingrédients:

- les fanes de deux bottes de radis que j'ai utilisé ici Salade de pommes de terre et radis, tour en cuisine no 41

- quelques feuilles de choux vert

- 2 pommes de terre

- 1 courgette

- 2 petites carottes

- céleri

- sel, poivre noir

- eau chaude ou bouillon de vollaile

- 3 càs d'huile d'olive

- crème fraiche, petit suisses (pour moi) ou fromage blanc

Préparation:

- Commencer par éplucher et laver les légumes, couper les en petits morceaux, dans une marmitte mettre 2 càs d'huile d'olive et mettre les légumes faites revenir quelques minutes à feu vif, saler et poivrer, ajouter l'eau nécessaire couvrir et laisser cuire.  Ajouter la càs d'huile d'olive qui reste. Mixez.

- Servir avec un filet d'huile d'olive, et la crème fraiche.

J'ai servie avec une salade tiède de radis et pommes de terre

Salade de pommes de terre et radis, tour en cuisine no 41

Très délicieux!!

Bon appétit et bonne préparation!!