750 grammes
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gratins et plats au four

Tagine d'épinards, hommage à Nadjet

Publié le par oumrukia

Tagine d'épinards, hommage à Nadjet

Salem aleykoum, bonjour

En hommage à notre regrettée Nadjet du blog http://www.mapopotteauquotidien.com/

j'ai testé le tagine d'épinards à la Tunisienne, un gratin d'épinards trop bon!!!! Merci Nadjet, tu nous as laissé un héritage culinaire qu'on laissera pas tomber.

Je ne mets pas la recette, mais je vous mets le lien et c'est une occasion pour lui rendre visite.

http://www.mapopotteauquotidien.com/article-tajine-d-epinards-59029562.html

un gratin que j'ai servi avec des petites brochettes de rognons marinés (recette à venir)

C'est vrai que je ne peux pas faire plus que ça, mais j'implore ALLAH qu'IL lui accorde sa miséricorde et qu’IL l’accueille dans SON vaste paradis

Tagine d'épinards, hommage à Nadjet
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Gratin chou fleur façon ragout

Publié le par oumrukia

Salem aleykoum, bonjour à toutes

Je reviens avec la 2eme recette que je vous ai promis, le gratin de choufleur, une recette qui m'a été donné par ma belle soeur, de cette façon, le gout du chou fleur n'est pas trop prononcé pour ceux aui ne l'aiment pas trop!

 


https://lh4.googleusercontent.com/-8OKaGweT24A/UQ67wbaHFiI/AAAAAAAACPo/pkGPFUqZB80/s616/DSC01493.JPG

 

Pour préparer ce délicieux gratin, il vous faut:

 

Préparer un ragout de poulet comme ici:

 

- Chtitha djadj

 

- Une petite tête de chou fleur que vous lavez, coupez en petites fleurs et cuit à la vapeur ou à l'eau salée avec un bout de citron.

- Une fois que le poulet cuit, laisser tièdir et détailler le poulet en petits morceaux. Egoutter le choufleur.

- Dans un moule allant au four, mélanger délicatement le poulet émietté, la suace(réserver un peu), le choufleur, arranger et râper un peu de gruyère dessus.

- Mettre au four à cuire, juste que le fromage fonde et forme une couche dorée et croustillante.

- Servir saupoudré de persil hâché!!


https://lh5.googleusercontent.com/-Ybdkjsid6Es/UQ67ydT6SRI/AAAAAAAACPw/qGWx8aFNutk/s768/DSC01494.JPG

 

https://lh6.googleusercontent.com/-n2FHO8f7sN0/UQ673fBFSaI/AAAAAAAACQA/Jdw8opVJHc0/s726/DSC01497.JPG

 

https://lh5.googleusercontent.com/-Frc9_XGukwM/St7mbd69vuI/AAAAAAAAEtE/LeSoVB_qUKA/s450/move0192.gif

 

http://mamietitine.unblog.fr/files/2008/11/11.gif

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Gratin de pâtes/thon sauce tomates

Publié le par oumrukia

Salem aleykoum,Bonjour

J'espère que vous allez tous et toutes bien, je partage avec vous un plat simple, rapide, économique et surtout bon!!!!!! C'est un gratin de pâtes que j'ai préparé avec du thon sauce tomates, trop bon!!!!!!


https://lh4.googleusercontent.com/-mVhrOZbrGS0/UP515OgsF4I/AAAAAAAACGg/BlGGZZ5DWpc/s616/DSC01489.JPG

 

Pour ce plat, il vous faut:

- des pâtes au choix, moi j'ai pris des coudes

- sauce tomate:

- 1 boite de thon à la sauce tomate

- des herbes aromatiques: thym, laurier et basilic frais et sec

 

- Commencez par cuire les pates dans un grand volume d'eau bouillante et salée, suivre les instructions sur le paquet. Egouttez et versez dessus une càs d'huile d'olive, mélanger et réserver.

- Préparer votre sauce tomates habituelle.

- Versez les pates dans un moule allant au four, ajouter le thon, un peu de sauce, un peu d'herbes, mélanger le tout, raper du fromage gruyère dessus et mettre au four préchauffé jusqu'à ce que la surface devienne dorée!

Régalez vous!!!!


https://lh3.googleusercontent.com/-KkSKqgsmvKc/UP54JQsDjvI/AAAAAAAACHY/3ExclAM8lgM/s617/DSC01490.JPG

 

http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/5l2yt8ct.gif

 

http://petitezezete.p.e.pic.centerblog.net/g2q7gjtv.gif

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Gratin de pommes de terre et poulet

Publié le par oumrukia

Salem aleykoum, bonjour


Comme promis, je partage avec vous une 2eme recette, un délicieus gratin à base de pomme de terre et de poulet. A vrai dire c'est un reste de poulet roti aux herbes fines et épices.

Donc, c'est de la récupération et une délicieuse!!!

https://lh3.googleusercontent.com/-m8jjrRuAKzU/ULT_YMmGTXI/AAAAAAAABiA/kk9PnTLenLU/s859/DSC01446.JPG

 

Ingrédients:

  • 1 cuisse + la moitié de la poitrine d'un poulet roti
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 càs d'huile
  • sel, poivre noir, épices pour poulet
  • 2 oeufs
  • 2 càs de crème fraiche épaisse+ 3 càs de lait
  • 50 gr de gruyère
  • https://lh3.googleusercontent.com/-SUq4TGwqNQ8/ULpA7KjTOaI/AAAAAAAABkI/0sc8x_Pe2KE/s616/DSC01447.JPG

Préparation:

  • Epluchez les pommes des terre, les laver et les couper en cubes moyens. Saler et cuire à la vapeur.
  • Emietter le poulet et le mettre sur les pommes de terre à mi cuisson pour le réchauffer et pour que les pommes de terre s'impregnent des herbes.
  • Dans une poêle, mettre l'oignon coupé en lamelles dans de l'huile et faites revenir quelques minutes, ajouter la courgette coupée en rondelles et les gousses d'ail coupées en lamelles et laisser revenir à petit feu. Epicer. Dans le moule allant au four, mélanger les pommes de terre/poulet et les oignons.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème fraiche, epicer et poivrer legèrement et verser sur les PDT.
  • Raper le fromage dessus et mettre au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

https://lh3.googleusercontent.com/-GJJeu7S1Q6Y/ULpA9u-JAWI/AAAAAAAABkQ/63KDqK5T3qE/s748/DSC01448.JPG

 

https://lh6.googleusercontent.com/-wq_C0uku86o/ULpBEItC4rI/AAAAAAAABko/S8eHIhNac9I/s616/DSC01453.JPG

 

Et comme monsieur, n'aime pas les plats secs, j'ai préparé une sauce tomate ordinaire.

https://lh4.googleusercontent.com/-2ELJQuPPA48/ULpBIn5KXoI/AAAAAAAABk4/NKcdEU9jv_8/s616/DSC01456.JPG

J'espère que cette idée de récupération vous plait!!

Portez vous bien!

http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic543741_5.gif

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Barquettes d'aubergines au four

Publié le par oumrukia

http://storage.canalblog.com/19/80/394797/39847457_p.gif

 

 

Avant de partager avec vous la recette d'aujourd'hui, je tiens à m'excuser auprès de vous, car mes visites sont irrégulières sur vos blogs mais aussi le mien, où des fois je réponds tardivement à vos commentaires ou bien je vous rends visite mais je ne laisse pas de commentaires! c'est pas de ma faute, mais un bug d'OB! je ne suis pas la seule à avoir ce problème!!! et vous le savez bien!

 

Revenons à la recette:

ce sont des aubergines fourrées de viande hachée cuite au four, une recette bien connue, je la publie juste pour le plaisr de partager avec vous!!!


https://lh3.googleusercontent.com/-CM-Z67s84uM/UIJtCLQQHsI/AAAAAAAABQQ/icScLcRztJ0/w401-h301-n-k/DSC01214.JPG

 

Ingrédients:

 

- 3 aubergines

- 250 gr de viande hachée

- persil

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre noir, curry, gingembre

 

La sauce béchamel:

- 2 càs de beurre

- 2 càs de farine blanche

- 1/2 litre de lait

- du sel (selon le goût)

- 1/2 càc de poivre

- 1 pincée de noix de muscade râpée

 

Préparation:

 

- Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur, et videz les, couper en petits cubes et reserver l'aubergine vidée

- Mettre 2 càs d'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon coupé en petits dés et faites revenir pendant 5 mns, ajouter la viande hachée, les épices, un peu de persil  et en dernier ajouter l'aubergine en cubes. Couvrir et laisser revenir à feu moyen au moins 10 mns

 

Préparer la sauce béchamel ainsi qu'une sauce tomates onctueuse

- Prendre un moule allant au four, et verser dessus un peu de sauce tomate, Remplir les barquettes d'aubergines avec la farce,

 

https://lh6.googleusercontent.com/-cgxWb8JsZeI/UIJs1-Oj1WI/AAAAAAAABPo/2I_BIxBDS5Q/s616/DSC01205.JPG

 

 

 

ranger les dans le moule et verser dessus la sauce béchamel.

- Vous pouvez ajouter du gruyère rapé, moi j'ai pas mis!

 


https://lh3.googleusercontent.com/-xOjmq-FhoXg/UIJs4qqh4II/AAAAAAAABPw/p4xkHRYw4io/s616/DSC01206.JPG

 

- Mettre au four pour 20 à 25 mns

 

et le repas est prêt!!!!!!

 


https://lh4.googleusercontent.com/-_KLg_sxluEo/UIJs7fZzswI/AAAAAAAABP4/OUPOrLKFlEg/s616/DSC01209.JPG

 

https://lh5.googleusercontent.com/-mU_7c3Rw7w0/UIJs__OHhlI/AAAAAAAABQI/a2qBctXzMms/s767/DSC01213.JPG

 

 


https://lh4.googleusercontent.com/-CM-Z67s84uM/UIJtCLQQHsI/AAAAAAAABQQ/icScLcRztJ0/s616/DSC01214.JPG

 

J'espère que ce partage vous plait

 


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Poivrons farcis au four

Publié le par oumrukia

http://img171.imageshack.us/img171/2647/sssxz4yd8.gif

 

Voilà, comme promis, une première recette, les poivrons farcis au four, un pur régal!!


https://lh4.googleusercontent.com/-CFVjrY0BS_Q/UHWDRWDwHWI/AAAAAAAABEg/r20EdFyJv0w/s616/DSC01114.JPG

 

Ingrédients:

- des poivrons

- 2 belles tomates

- 1 càs de concentré de tomates

- 250 gr de viande hachée

- 2 càs de riz

- persil

- 1 petit oignon pour la sauce tomate

- 2 gousses d'ail

- 2 feuilles de laurier

- 2 brins de thym

- 1 oeuf

- sel, poivre, paprika, curry

- 2 càs d'huile d'olive+ 1càs d'huile de table

 

Préparation:

 

- Commencez par les poivrons, les grillés, mettre dans un sachet plastique propre, laisser tiedir et pelez en prenant le soin de ne pas abimer le filet de poivron. Laisser de coté!

- Préparer votre sauce tomate:


dans un fait tout, mettre l'oignon râpé, l'ail écrasé et l'huile d'olive, le laurier et le thym et laissez revenir à feu doux. Ajoutez, les les tomates râpées et le concentré de tomates + les épices. Laissez revenir tous ensemble et ajoutez l'eau chaude et laissez cuire.

- Laver le riz et le cuire pendant 3 mns. egoutter.

- Dans un saladier, mettre la viande, les épices, 1/2 oignon coupé en petits morceaux, le persil haché,le riz pré-cuit l'oeuf, malaxez le tout.

- Etaler les filets de poivron, les farcir avec l'équivalent d'une càs de farce, rouler le poivron sur cette farce et mettre au fur et à mesure les poivrons farcis dans un moule allant au four.

- Versez dessus assez de sauce tomate et reserver-en un peu.

- Si vous voulez ajouter des pommes de terre, les précuire aussi, les vider et les farcir.

- Mettre au four pendant 20 à 25 mns pour terminer la cuisson, j'ai l'habitude d'ajouter du gruyère en dernier, ça donne un plus de saveurs, là je n'ai pas ajouté!


https://lh5.googleusercontent.com/-90otc93s6qQ/UHXL0qOhMdI/AAAAAAAABFU/R-8agBboiCg/w398-h298-n-k/DSC01105.JPG

 

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un peu de sauce?

 


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un jus de grenades??? tout naturel, préssé à la centrifugeuse!!

 


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https://lh4.googleusercontent.com/-Cu6amUXEACE/UHXL-Bk9hgI/AAAAAAAABF0/LgaTz9CzJtU/s616/DSC01113.JPG

 

Ces poivrons au four sont un pur régal, avec le gout fumé des poivrons grillés!!!!

J'espère que ça vous plait

 


https://lh6.googleusercontent.com/-DpYyWGf4Tu4/TD2P1PMI98I/AAAAAAAAQjU/R5YJ5CDuJsc/w709-h326-n-k/34482_139301462755731_117393218279889_346802_5686723_n.jpg

 

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Gratin de pommes de terre/épinards, tour rapide 68

Publié le par oumrukia

http://img171.imageshack.us/img171/2647/sssxz4yd8.gif

 

Je reviens en ce Dimanche pour partager avec vous ma participation à un tour en cuisine, le tour rapide no 68 que Miss Cuisine organise

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

 

Pour ce tour, je suis allé rendre visite à Lilydine du joli blog Home made attitude link

et c'est floriane 74 link  qui viendra chez moi, j'espère qu'elle s'y plaira

Le blog de Lilydine regorge de gourmandises, la plupart des recettes sone sa participations à un tour en cuisine, je voulais tester une de ces recettes à elle, mais à chaque fois je trouvais un ingrédient qui n'existe pas chez nous! Pour vous dire que le choix était difficile!

J'ai testé le gratin pommes de terre / épinards, mais comme je n'avais pas la crème de coco, ça n'existe pas chez nous, j'ai du remplacé par du yaourt nature, pour avoir un repas light.

 

https://lh5.googleusercontent.com/-8znR4fH6lbQ/UE973Ba7XaI/AAAAAAAAAxk/F3gLF61nvrA/s787/DSC00921.JPG

 

https://lh5.googleusercontent.com/-UGVfFnpsxak/UE97yhrrHaI/AAAAAAAAAyQ/44epZ270ddA/s741/DSC00920.JPG

 

Copié / collé de sa recette

 

Ingrédients :

  • 500 gr de pommes de terre coupées en dés
  • 225 gr d'épinards frais
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de tamari (sauce soja sans gluten)(pas mis)
  • 3 cs de crème de coco(remplacé par du yaourt nature, aucune relation, mais j'avais pas le choix!)

 

Faire cuire les pommes de terre dans à l'eau bouillante salée, j'utilise le tamari à cet effet, les sortir de l'eau une fois la cuisson terminée et mettre les épinards à blanchir 3 minutes dans la même eau.Une fois les pommes de terre cuites, j'ai mis un peu de poivre noir, du curry et un peu de fines herbes pour un plus de saveur!!

Mettre à revenir à feu doux l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.Jai fait revenir les épinards avec l'oignon et j'ai ajouté une gousse d'ail coupée en lamelles)

Essorer les épinards et les ajouter aux oignons passer les 5 minutes et poursuivre la cuisson 5 autres minutes.

Préchauffez votre four à 180° C

Pendant ce temps, écraser les pommes de terre en purée.J'ai pas écrasé, mais laissé en peits cubes!

Mélangez le tout, et lier avec la crème de coco, rectifier l'assaisonnement et mettre en moule(s)

Enfourner pour 10 minutes.

 

Désolé Lilydine si j'ai modifié un peu la recette, je n'avais vraiment pas le choix!

Pour avoir un repas complet, j'ai préparé des steaks et une salade de tomates

 

https://lh5.googleusercontent.com/-hjY8HM4tNpE/UE979pZiVBI/AAAAAAAAAx0/9ZFatgys678/s733/DSC00923.JPG

 

https://lh5.googleusercontent.com/-p2Yof0O05Ko/UE98Bsok5iI/AAAAAAAAAx8/kgelipyy17g/s706/DSC00924.JPG

 

Je remercie Lylidine et je te souhaite une bonne continuation

Merci Miss Cuisine pour ces tours!

Merci à tous ceux et celles qui me suivent et m'encouragent et toutes celles qui se sont inscrites à ma newsletter, vous êtes 154 à me suivre!

je vous en remercie du fin fond de mon coeur!

 

vous avez remarqué ces belles photos??? eh bien je viens de m'acheter un nouveau appareil photo!!!!!

http://b.imdoc.fr/1/sante-forme/bon-courage/photo/9627486962/10569026107/bon-courage-bon-courage-img.gif

 

 

http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic543741_5.gif


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