750 grammes
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Kaaks enekache

Publié le par oumrukia

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Comme promis, je partage avec vous une 2eme recette qui est un gâteau Algérien , très délicieux et en plus économique, car on a toutes ces ingrédients dans nos cuisines!

Ce sont les kaaks enekache ou des courrones à la pince

 

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Ingrédients:

- 3 mesures de farine

- 1 mesure de smen fondu

- 3/4 mesure de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 1/2 paquet de levure chimique

- 2 càs de grains de sésames grillées (facultatif, mais ça donne un bon gout)

- eau de fleur d'oranger+ un peu de lait tiède pour ramasser

 

Pour la farce

- pate de dattes (ghars)

- 2càs d'huile

- 2 càs de sucre glace

- 1/2càc de canelle

- clou de girofle en poudre si vous aimez

 

Préparation:

- Pour la pâte,  dans un grand récipient mettre la farine, le sucre, le sel, la levure, les grains de sésame et mélanger tout. Formez une fontaîne et versez le gras fondu et frottez entre les mains jusqu'à ce que la farine absorbe tout le gras, asperger d'eau de fleur d'oranger et ajouter le lait tiède peu à peu jusqu'à avoir une pâte malléable mais pas collante. Partagez en de petites boules. Couvrir et mettre au repos au moins 20 mns.

-Entre temps préparer la pâte de dattes en mélangeant tous les ingrédients et en malaxant, vous obtenez une pâte malléable, formez des boudins.

Sur le plan de travail, prendre une boule de pate et l'étaler, mettre un boudin de pâte de dattes

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roulez la pâte 2 fois et coupez, formez un anneau et décorez avec la pince (voir photo)

- Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. En étalant la pâte, mon épaule et bras droit me faisaient mal alors j'ai du continuer en prenant des petites boules de pâte, je foure avec la datte et je décore avec la pince.

 

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- Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 mns et surveillez la cuisson, tout dépend des fours, ils doivent être à peine dorés

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Avec un bon cappuccino maison, miam!! Cappucinno, recette maison!!

 

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J'espère que ça vous plait!! Bonne dégustation!

 

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pour vos visites et commentaires si gentils et si encourageants!!

 

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Publié dans Gâteaux Algériens

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Mes réalisations peinture sur soie

Publié le par oumrukia

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Je viens partager avec vous mes travaux peinture sur soie, ce sont des photos que j'ai scanné pour les partager avec vous, je suis à votre écoute pour toute remarque ou critique, la plupart des travaux sont ceux de mon début dans le monde de la peinture que j'adore!!

Ces ouvrages sont des robes berbères traditionnelles peints aux bijoux et motifs kabyles

 

1/ robe de mariée faite dans la mouseline changeante bleu et fond doré ce qui n'est pas commun

 

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remarquez les jolis bijoux kabyles!!

 

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2/ robe kabyle orange

 

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3/ robe kabyle brique

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4/ robe berbère bleu ciel

 

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de dos

 

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et pour finir un ensemble de circoncision pour petit garçon, habillé de la tête aux pieds hihihi!!

 

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https://lh4.googleusercontent.com/-Kux9GlFKILs/TyWOtWolFJI/AAAAAAAAEj0/QpTo0n-YZJM/s640/mes%2520travauw006.jpghttps://lh4.googleusercontent.com/-Kux9GlFKILs/TyWOtWolFJI/AAAAAAAAEj4/dGLpHyFEdTo/s512/mes%2520travauw006.jpg

 


Beaucoup d'autres ouvrages encore mais que j'ai pas photographié, la suite viendra dans un autre article inchaALLAH

http://cocodesiles.unblog.fr/files/2009/03/c125cfc6be.gif

 pour vos commentaires et visites!!

 

http://imagesetpassion.i.m.pic.centerblog.net/63e6c300.gif

 


Publié dans Peinture sur soie

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Crème renversée, tour en cuisine no 43

Publié le par oumrukia

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A la recherche d'autres blogs, d'autres saveurs, et pour ce faire je participe au tour no 43 du blog un tour en cuisine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

 

Pour ce tour, je dois piocher une recette chez gigi du blog link

et c'est Sandra Tequilla du blog link

qui viendra chez moi pour choisir une recette, j'espère que tu t'y plairas

 

Alors pour ce tour,j'ai opté pour un dessert classique mais toujours aussi présent, aussi gourmand et aussi délicieux!! c'est la crème renversée.

 

je vous fais un copié/collé de la recette, j'ai juste ajouté 3 càs de noix de coco et le zeste d'un citron. Je ne vous dis pas: UN VRAI REGAL!!!

 

Ingrédients :

pour 6 à 7 pots

caramel liquide
3 oeufs
50 cl de lait
60grs de sucre
vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé ( moi je fais mon sucre vanillé maison ) ou arôme vanille liquide. (moi, j'ai ajouté 3 càs de noix de coco et le zeste d'un citron)

 

Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Verser le lait chaud dessus tout en fouettant.
Verser le caramel dans vos moules, verser la préparation par dessus.

Faire cuire au bain marie à 150° 20à25mns si en portions individuelles, plus si en gros moules (attention ne pas mettre de moule en plastique au four).

Bien frais, c'est un régal. (plus il est frais, plus il est bon!!)

 

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https://lh6.googleusercontent.com/-vtPFdewlEek/TwmVo29NRoI/AAAAAAAAEZU/7g0F4lvi9Vk/s720/DSC00806.JPG

 

https://lh6.googleusercontent.com/-1Xrm6HCw_Yo/TwmVrYjT05I/AAAAAAAAEZY/TpJ1T2uDi5U/s640/DSC00808.JPG

 

Merci gigi, une bonne recette, longue vie à ton blog!

 

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Publié dans crèmes, mousses...

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Velouté de carottes au petits suisses

Publié le par oumrukia

http://storage.canalblog.com/91/25/308998/22675229.gif

 

Voilà, je profite d'un moment pour vous écrire un article et partager avec vous une 1ere recette qui est le velouté de carottes au petits suisses, avec ce plat j'ai participé à un concours culinaire dietetique du forum Maigrir entre soeurs link

et comme d'habitude j'ai loupé la première place et le cadeau aussi hihihi!!!

 

Je vous laisse avec la recette:

 

Ingrédients:
- 500 gr de carottes
- 1 pomme de terre moyenne
- quelques branches de céleri
- 2 poireaux
- 1/2 oignon
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 petit suisse(ou fromage régime) pour plus de gout crème fraiche mais vous gagnerez plus de grammes!!!!
- sel, poivre, cumin qui se marie très bien avec les carottes

Préparation:
- D'habitude on mets tous les ingrédients dans l'eau froide et on fait bouillir le tout et mixer le tout, moi je procède autrement pour que mon velouté ne soit pas fade.
On épluche et lave tous les légumes, coupez les poireaux et l'oignon et faites revenir dans 2 càs d'huile d'olive à feu moyen, ajoutes les carottes coupés en petits dés et le celeri coupé en petits dés et faites revenir, les légumes vont rejeter toute leur eau et surtout saveurs!! ajouter la pomme de terre coupée en gros dés, les épices, l'eau chaude ne mettez pas trop d'eau, juste le necessaire. Couvrir et laisser cuire. Une fois que les légumes sont cuits mixez pour obtenir un velouté, servir chaud et décorez avec le petit suisse ou le fromage régime, et comme je l'ai dit, avec la crème fraiche c'est encore plus bon!!
N.B: si vous avez un peu de blanc de poulet, vous pouvez l'ajouter.



 

J'espère que ce velouté vous plait!

http://petitezezete.p.e.pic.centerblog.net/3i6h5d39.gif

 

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Publié dans Chorbas, soupes...

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Recettes à venir

Publié le par oumrukia

http://img171.imageshack.us/img171/2647/sssxz4yd8.gif

 

Je partagerais ces recettes avec vous au fur et à mesure de la disponibilité , car je suis en pleine correction des devoirs!!

1/ Velouté de carottes au petits suisses

J'ai participé avec à un petit concours, et j'ai loupé la 1ere place de justesse et j'étais classé 2eme et j'ai raté le cadeau, hihihi comme d'habitude !!!!

 

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2/ Mon velouté vert!!

 

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3/ choux farcie à la dinde

 

https://lh6.googleusercontent.com/-KDX-h_WpMJg/TyLu-DVDzgI/AAAAAAAAEhk/0v0pW2Kn1ek/s640/DSC00895.JPG

 

4/ Verrine exotique, huuuuummm!!!

 

https://lh3.googleusercontent.com/-WbXL6XANcjk/TyLvGVCPKFI/AAAAAAAAEh8/rnlWKzaKodU/s720/DSC01086.JPG

 

5/ Kaak ennakache, gâteaux aux dattes

 

https://lh5.googleusercontent.com/-6w7OviyhOfg/TyLvBM4-vlI/AAAAAAAAEh0/Kgdwdz_mdfY/s640/DSC01113.JPG

 

Que le BON DIEU me donne assez de force et vous poste les recettes des que possible inchaALLAH

 

http://nathou.n.a.pic.centerblog.net/o/40925ce3.jpg

 

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Publié dans blabla

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Partage de photos

Publié le par oumrukia

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Tout d'abord, je vous souhaite un bon vendredi, je profite de ces quelques minutes pour partager des photos de plats que j'ai préparé au courant de la semaine, les recettes existent déja sur mon blog

1/ Tagine d'olives vertes au poulet

Tajine ezzitoune

 

https://lh3.googleusercontent.com/-ELpITK5JLlw/TyKQkK1kHoI/AAAAAAAAEhE/WucvxLtgDMA/s512/DSC01105.JPG

 

https://lh6.googleusercontent.com/-IV6zZRQPXpc/TyKQl4ZoA0I/AAAAAAAAEhM/7amyXHDrJ8E/s640/DSC01106.JPG

 

2/ Dolma / farcis d'artichaux

 

Dolma d'artichaux

 

https://lh3.googleusercontent.com/-zL5zNKGXZDM/TyKnat9-ZII/AAAAAAAAEhU/4TwSrFZzFK8/s720/DSC01042.JPG

 

avec du bon pain maison , matlou3

 

https://lh6.googleusercontent.com/-gpOmhoz11Z8/TyKncttZqsI/AAAAAAAAEhc/eb7y_cMXaas/s640/DSC01047.JPG

 

Bon appétit!!

 

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Dans ma BAL, de la part de Tilique

Publié le par oumrukia

http://leylaloukoum.l.e.pic.centerblog.net/2ff17d75.gif

 

Voilà ce que j'ai reçu de la part de Tilique du joli blog link

Une très belle carte de souhaits à l'occasion du nouvel an, une carte de son ile la très belle et splendide Ile de la Réunion

https://lh3.googleusercontent.com/-gY4KUEtT4l0/TyFsEmC3UOI/AAAAAAAAEg0/uvUwlOReAhA/s640/DSC01093.JPG

 

Ton ile fait rever ma chère Tilique, passer quelques jours de vancances sur cette ile me ferait beaucoup de bien!!

et cette carte contenait une bonne recette de gratin d'aubergines, elle est pour moi car j'adore les aubergines

 

https://lh5.googleusercontent.com/-gAX_PYHTCkI/TyFsGs4FikI/AAAAAAAAEg8/QyS1n8-fv7o/s640/DSC01094.JPG

 

http://cocodesiles.unblog.fr/files/2009/07/09060712.gif beaucoup Tilique pour ce geste qui m'a fait chaud au coeur!!

 

et que cette année t'aporte à toi et à ta famille santé, bonheur et bien être

http://blogdecarole432.b.l.pic.centerblog.net/8oc7ln0s.gif


Publié dans blabla

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