Salem aleykoum, Azul, bonjour
J'espère que vous allez bien. Je partage avec vous une commande terminée. Un tamis étagère peint à la main. Couleur au choix de ma cliente. Elle est très satisfaite et toute ma satisfaction est là. Merci beaucoup pour votre confiance.
Tamis entièrement peint à la main et décoré avec des motifs arabesques.
Sur commande.
Pour toute commande envoyez moi un e-mail et je me ferais un plaisir de vous satifaire
J'espère que vous allez bien, pour aujourd'hui je partage avec vous une création que j'ai fait pour une cliente. C'est la commande d'une dame qui m'est très chère. Elle l'offre pour sa sœur, elles ont adoré le travail et moi j'adore la confiance que vous faites en moi à chaque fois. Merci de tout mon cœur.
Un très beau tissu utilisé c'est la mousseline de soie pour faire cette belle étole complètement peinte à la main.
Je vous laisse admirer les belles couleurs et je vous rappelle que je travaille sur commande. J'habite Alger et la livraison est disponible.
Vous êtes la bienvenue!
Et voilà notre belle étole emballée dans une belle boite en mon nom et marque!!
J'espère que vous aimez autant que la cliente. Si vous aussi, vous voulez vous faire plaisir ou faire plaisir à une personne qui vous ai chère, n'hésitez pas à passer commande, je me ferais un honneur de vous satisfaire.
Pour aujourd'hui, je partage avec vous ces délicieux chaussons frits farcis avec du poulet!!
Je les ai déjà préparés avec une farce différente, épinards, thon, fromage et la farce reste votre choix.
Pour la pâte:
- 2 verres de farine (verre de 220ml)
- 1 oeuf
- 1 càc de sel
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 paquet de levure chimique
- 1/2 verre d'eau (plus ou moins tout dépend de la farine)
Préparation
Dans un récipient, mettre tous les ingrédients, mélangez tout et ajoutez l'eau petit à petit, je dois obtenir une pâte légèrement collante, souple et malléable. Couvrir et laissez reposer.
Pour la farce:
- J'ai cuit une cuisse d'un poulet avec un gros oignon coupé en lamelles dans 2 càs d’huile d'olive. Faites revenir, épicez: sel, poivre noir, curcuma et gingembre. Ajoutez l'équivalent d'un verre d'eau, portez à ébullition. Diminuez le feu et laisser cuire jusqu’à complète cuisson.
Retirez la viande, émiettez le poulet, gardez la sauce pour une autre utilisation. J'ai ajouté des olives vertes en rondelles, du fromage fondu, du persil.
Divisez la pâte en petites boulettes, aidez vous de farine si la pâte est trop collante, étalez la boulette de pâte, mettre la farce et refermez d'une façon a
à avoir un chausson. Chauffez l'huile (pas trop) et faites cuire à feu moyen, dès que la pâte commence à faire des bulles, aspergez le chausson d'huile, une fois une face est bien dorée, retournez pour cuire l'autre coté.
Ces chausson vont accompagné votre chorba ou hrira délicieusement!!
Vous pouvez aussi les accompagnés d'une bonne salade toute fraiche dans les journées chaudes!!
Une crème au bon gout du citron, aérienne et mousseuse telle que je l'aime !!! telle est la crème au citron mousseuse que j'ai testé du blog de Loulou Cuisiner et papoter chez Loulou
J'ai respecté la recette, j'ai doublé les proportions! J'ai fini le décort de cette crème avec une chantilly parfumé au jus d'orange et j'ai ajouté des boudoirs que j'ai imbibé de jus d'orange. Pour les adeptes des agrumes, ce dessert est pour vous!
Voilà le copié/collé de sa recette:
Pour 4 personnes :
50 g de sucre en poudre(80 gr)
1 verre d’eau + 3 càs
1 pincée de sel
1 càs très bombée de maizéna ou fécule
2 citrons non traités (4 càs de jus + zeste rapé)
2 jaunes d’oeufs
25 g de beurre
Meringue :
2 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
3 càs bombées de sucre en poudre
Dans une casserole, mettre 50 g de sucre 1 verre d’eau et 1 pincée de sel. Porter à ébullition.
A part, délayer la maizéna ou fécule avec 3 càs d’eau froide. Ajouter ce mélange dans la casserole en remuant constamment jusqu’à ce qu’il devienne épais et translucide. Retirer du feu avant ébullition.
Laver les citrons. Gratter la peau pour obtenir 1/2 càc de zeste.
Mélanger avec 4 càs de jus de citron et les jaunes d’oeufs.
Incorporer le tout rapidement au contenu de la casserole.
Reporter celle-ci sur le feu en fouettant sans arrêt jusqu’à épaississement sans laisser bouillir.
Hors du feu mélanger 25 g de beurre. Placer la casserole dans un récipient d’eau froide pour faire tiédir rapidement.
Meringue :
pendant ce temps, battre en neige très ferme les blancs d’oeufs légèrement salés.
A mi-opération, ajouter le sucre en 2 ou 3 fois tout en continuant de battre jusqu’à ce que les blancs soient très fermes et brillants. Les incorporer à la crème au citron tiédie.
Verser la préparation obtenue dans des ramequins et les placer dans le réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures.
Pour le dressage, j'ai pressé le jus de deux oranges, j'ai mis les boudoirs dedans que je posais directement dans les verrines, mettre dessus la crème au citron, une couche de boudoirs et terminez avec une chantilly que j'ai réalisé de la façon suivante
- 1 verre de poudre de chantilly
- 1 verre de jus d'orange et un peu de colorant et parfum orange (facultatif)
Je partage avec vous des salés fait hier avec une bonne pâte. Ils sont farcis avec une farce économique mais bien gourmande!
Pâte
1 verre d'eau tiède (Prenez la mesure qui vous plait)
1 càs de levure boulanger
1 càs de sucre
1 blanc d'oeuf
5 càs d'huile d'olive (ou mélange huile d'olive+ huile de table)
Mélanger le tout et couvrir. Laissez reposer 10 mns
Ajouter la farine graduellement (j'ai pas pesé) jusqu'à obtenir une pâte un peu collante et malléable.
Mettre dans une terrine, filmez, couvrez et laissez lever.
Farce:
1 oignon, coupé en petits dés, mettre dans une poêle avec 3càs d'huile d'olive et laisser revenir
D'un autre coté lavez et coupez en petits dés 2 poivrons et ajoutez aux oignons, laissez cuire. Salez et poivrez.
Lavez quelques olives noires et coupez les en petits dés
Fromage fondu en petits dés
Dégazez la pâte et prendre des petites boules. Etalez la boule, coupez un coté en lanières, dans l'autre coté mettre la farce, soudez les deux cotés et roulez pour avoir un croissant. Mettre dans un plat allant au four, Prendre le jaune d'oeuf + une pincée de sel et 1càs de crème fraiche, badigeonnez les petits croissants. Laissez lever une 2eme fois et cuire au four pendant 15 à 20 mns, tout dépend de votre four.
Avec la même pâte, j'ai préparé un bon pain bien moelleux. J'ai pris une boule de pâte que j'ai roulé dans un peu de semouline, j'ai laissé lever une 2eme fois et fait cuire au four préchauffé.
Voilà j'espère que vous aimez!!
Voilà le bon pain que j'ai réalisé avec le reste de la pâte, trop bon!!
Vos visites et vos commentaires me feront plaisir!!
- 150 gr de sucre, ou un peu plus si vous ne supportez pas l'acidité du citron
- zeste finement moulu d'un citron
- 100 gr d'amandes finement moulues
Meringue:
- Battre les deux blancs d'oeufs en neige très ferme en ajoutant 150 gr de sucre petit à petit jusqu'à obtention d'une meringue brillante.
Préparation de la crème:
Mettre tous les ingrédients dans une casserole au bain marie et remuez jusqu'à épaississement de la crème. Retirez du feu et ajouter 100 grs de beurre.
Pour la pâte:
- Mélanger la farine, levure sucre et incorporer le beurre ramolli. Ramassez avec le jaune d'oeuf et si nécessaire compléter par un peu de blanc d’œuf.
Laisser au frais au moins 15 mns. Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette et mettre au four préchauffé jusqu'à cuisson complète.
Laisser refroidir, et garnir de la crème citron froide. Mettre la meringue dans une poche à douille de votre choix, décorez à votre guise et faire passer au chalumeau de cuisine. Si vous ne l'avez pas, passer au four quelques minutes sous le grill.
Bonne préparation. Si vous la testez donnez moi des nouvelles et envoyez moi vos photos que je vous mette à l'honneur sur mon blog!
/image%2F0553948%2F20200809%2Fob_7517d2_107715823-1342513612609799-34551583297.jpg "Un tamis-étagère peint à la main")
/image%2F0553948%2F20200809%2Fob_eb3871_img-20200712-111547.jpg "Etole en mousseline de soie peinte à la main")
/image%2F0553948%2F20200809%2Fob_c7390f_dsc07346.JPG "Chaussons Salés frits")
/image%2F0553948%2F20200801%2Fob_b99058_dsc07353.JPG "Crème Mousseuse au Citron")
/image%2F0553948%2F20200801%2Fob_59c4b5_dsc07391.JPG "Salés farcis aux poivrons")
/image%2F0553948%2F20200731%2Fob_926697_dsc05178.JPG "Tartelettes au citron meringuées")
