tartes sucrees

Salem aleykoum, bonjour
De délicieuses tartelettes au citron meringuées!!! une belle et douce gourmandise.

Crème au citron:
- 3 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs

- 3/4 verre de jus de citron

- 150 gr de sucre, ou un peu plus si vous ne supportez pas l'acidité du citron

- zeste finement moulu d'un citron

- 100 gr d'amandes finement moulues

Meringue:
- Battre les deux blancs d'oeufs en neige très ferme en ajoutant 150 gr de sucre petit à petit jusqu'à obtention d'une meringue brillante.

Préparation de la crème:

Mettre tous les ingrédients dans une casserole au bain marie et remuez jusqu'à épaississement de la crème. Retirez du feu et ajouter 100 grs de beurre.

Pour la pâte:

- Mélanger la farine, levure sucre et incorporer le beurre ramolli. Ramassez avec le jaune d'oeuf et si nécessaire compléter par un peu de blanc d’œuf.

Laisser au frais au moins 15 mns. Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette et mettre au four préchauffé jusqu'à cuisson complète.

Laisser refroidir, et garnir de la crème citron froide. Mettre la meringue dans une poche à douille de votre choix, décorez à votre guise et faire passer au chalumeau de cuisine. Si vous ne l'avez pas, passer au four quelques minutes sous le grill.

Bonne préparation. Si vous la testez donnez moi des nouvelles et envoyez moi vos photos que je vous mette à l'honneur sur mon blog!

Agréable journée à tous!

Salem aleykoum, bonjour

J'espère que vous allez toutes bien, merci pour tous vos commentaires qui me font plaisir et je dis bienvenue à toutes les nouvelles inscrites à la newsletter, j'espère que vous allez vous plaire sur mon blog.

Aujourd'hui, je veux bien partager avec vous une tarte que j'ai testé d'un joli blog bien gourmand que j'ai découvert récemment, c'est le blog de Mouni, Rdv Aux Mignardises chez Mouni link

J'ai testé la banana cream pie, tarte à la crème et à la banane, je vous dis elle est tout simplement succulente!

C'est vrai que sur le plan visuel, elle n'est pas aussi jolie car il faut la laisser au frais au moins 1 heure avant de couper la tarte, mais moi j'ai pas laisser le temps necessaire!!!!, mais le gout est vraiment top!

Je ne fais pas de copié/collé de la recette, mais je vous invite à aller lui faire un tour, son blog en vaut le détour!

Il me reste un peu de tout et j'en prépare en coupes!!!!

Mais en fin de compte je me rends compte que je n'ai pas mis de crème vanille

Merci Mouni pour ce délicieux partage et longue vie pour ton joli blog!

Merci à vous tous qui me suivez!

Comme c'est la saison des oranges, que j'adore d'ailleurs, je vous remonte cette belle et délicieuse tarte à l'orange

Ingrédients

Pâte sablée:

- 250 gr de farine (pincée de sel)

- 100 gr de sucre

- 125 gr de beurre

- 2 pincée de levure chimique

- 1 jaune d'oeuf + un peu de blanc pour ramasser si c'est necessaire

- le zeste d'une orange

Crème à l'orange:

- 3 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs

- 3/4 verre de jus d'orange

- zeste finement moulu d'orange

- 100 gr d'amandes finement moulues

- Amandes effilées légèrement grillées pour la décoration

Préparation de la crème:

Mettre tous les ingrédients dans une casserole au bain marie et remuez jusqu'à épaissisement de la crème. Retirez du feu et ajouter 100 grs de beurre.

Pour la pâte:

- Mélanger la farine, levure sucre et incorporer le beurre ramolli. Ramassez avec le jaune d'oeuf et si necessaire completer par un peu de blanc d'oeuf.

Laisser au frais au moins 15 mns. Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette et mettre au four préchauffé jusqu'à cuisson complete.

Laisser refroidir, et garnir de la crème à l'orange froide.

- Décorer à votre guise

Avec cette recette, j'ai l'habitude de préparé une bonne tarte au citron!!

J'espère que ça vous plait!!

J'espère que vous allez toutes bien, je partage avec vous une recette sucrée que j'ai préparé pour la soirée de Ramadan et que j'ai tardé à publier, ce sont de délicieuses tartelettes aux fruits, à prendre avec un bon café mais avec la chaleur qu'il faisait, et qu'il fait, avec un jus ça serait l'idéal

Je voulais partager avec vous beaucoup de recettes mais j'ai pas encore acheté d'appareil photos, y'a d'autres priorités, c'est pour ça que je suis moins présente sur mon blog!

Ingrédients:

- Pour la pâte sablée:

- 250 gr de margarine ramollie

- 4 càs de sucre glace

- 2 jaunes d'oeufs

- 3 càs de maizena- la prochaine fois je mettrais 1càs et demi

- 1 càc de vanille

- 1 pincée de sel

- farine pour ramasser (jai oublié de mesurer pour vous

Préparation:

- Travailler la margarine et le sucre en pommade, ajouter les jaunes d'oeufs, le sel, la vanille et bien mélanger, ajouter la maizena et la farine eu fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte malléable, filmer et laisser reposer 30 mns au frais.

Entre temps, préparer la crème patissière:

Pour la crème patissière:

500 ml de lait
2 jaunes d'oeufs
4 CS de sucre
Vanille en poudre

4 CS de maizena

Mixez tous les ingrédients au blender puis laissez épaissir quelques minutes sur feu doux. Dès que la crème commence à bouillir un peu, arrêter la cuisson. La crème doit s'épaissir un peu.

recette de crème facile tirée du forum dzyria.net

lien de leur article

link

Préparer les fruits, comme d'habitude, les fruits aux choix, vous pouvez utiliser un seul fruit, c'est selon les goûts et surtout les moyens!!!!

Moi, j'ai utilisé les pêches, les raisins, bananes, kiwis, poires!

- Etaler la pâte, couvrir vos moules à tarte beurrés et farinés, piquez à la fourchette et faire cuire complètement dans un four préchauffé à 180°, surveiller la cuisson c'est selon les fours!

- une fois les fonds de tartes et la crème refroidis, procédez au montage et décorer selon votre goût!

Et le comble, j'ai oublié le nappage!!!!

Vous pouvez le faire juste avec 2 càs de confiture allégée d'eau ou eau de fleur d'oranger!

j'espère que mes tartes vous plaisent, en tous les cas ils ont fait l'unanimité chez moi et tout le monde a adoré!!

Désolé pour la qualité des photos!!

Je veux bien partager avec vous ces délicieuses tartelletes aux fruits secs à ma façon, très fondantes et super délicieuses , témoignages de tous ceux et celles qui ont gouter à ce gâteau. 

Pour préparer ces tartelletes:

Pour la pâte sablée: (moi, j'ai doublé les mesures, à vous de voir)

- 250 gr de farine+ une pincée de sel.

- 100 gr de sucre glace

-  125 gr de beurre ramolli

- 1/2 paquet de levure chimique ( pour 500 gr de farine)

- 1 jaune d'oeuf + un peu de blanc pour ramasser (su necessaire)

- 2 càs de grains de sésames grillés et moulus tout chaud

- 1 càc de zeste d'orange

Pour la farce:

- 1 petite mesure de noix moulues

- 1 petite mesure d'amandes non mondées moulue

- 1 petite mesure de pistaches moulues

- 1/2 mesure (la même que celles des fruits secs) de sucre cristalisé ( j'ai moulu le sucre et les fruits secs en meme temps)

- 1 càs de grains de sésame grillés et moulus

- 1 càc de zeste d'orange

- 1 ou 2 oeufs

Du miel

Commencez par préparer la pâte:

dans un saladier, mettre la farine, le sucre glace, la levure, les grains de sésame et le zeste d'orange et sabler la pâte avec le beurre ramolli. Ajouter le jaune d'oeuf et ramasser, si c'est nécessaire ajouter le blanc d'oeuf peu à peu.

couvrir et laissez reposer quelques minutes. Entre-temps, préparer la farce:

Mélanger les fruits secs moulus avec le sucre+ les grains de sésame, le zeste et ramassez avec les oeufs un per un.

Etalez la pâte et enfoncez des moules à tartelletes beurrés, piquez avec une fourchette, mettre une 1 càs de farce dedans et décorez avec de amandes effilés et mettez dans un four moyen préchauffé pendant 15 à 20 mns.

Dès la sortie du four, versez une 1càs de miel dessus et laissez absorber.

Avec la pâte restante, je n'avais plus de farce, j'ai préparé des sablés à la confiture tout aussi bons

Voilà, j'espère que cette recette vous plaise et que vous la préparier inchaALLAH, vous n'allez pas le regretter.