cuisine d'ailleurs

Salem aleykoum, bonjour

Je partage avec vous un plat salé Turque que j'ai déniché du joli blog La cuisine de mon pays... la Turquie link

C'est un ragout de viande et de légumes, simple à préparer mais surtout délicieux

copié/collé de la recette:

Ingrédients:

* 200g de viande hachées
* 5 c à s de riz précuite
* 1 c à c de chapelure
* un peu de persil haché finement (facultatif)
* 1 oignon
* 3 pommes de terre
* 3 carottes
* des petits pois frais ou surgelé
* 3 c à s d'huile
* 1 c à s de concentré de tomates
* 1 c a c de piment en paillettes
* Sel
* Poivre
* 1 litre d'eau
* 2 c à s de farine


Dans un bol mettre la viande hachées, la chapelure, le persil et le sel et bien mélanger.
Ajouter en dernier le riz.
Pour le riz, il faut prendre du riz que vous aurez fait cuire auparavent.
Un reste de riz peut aussi convenir.

Dans un plat large, parsemer la farine.

 

Avec la viande faites de petites boules de la taille d'une bille et les mettre dans le plat de farine.

 

De temps en temps secouer le plat pour que les petites boules de köfté soit enrobé de farine.

 
 

Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en petits cubes.
Pour la quantité de petits pois, elle doit être égal au volume de carottes et petits pois.

 

Dans une casserole, verser l'huile et l'oignon émincé finement.
Dès que l'oignon commence à blondir ajouter le concentré de tomates et le piment en paillettes.
Bien mélanger puis incorporer l'eau.
Saler.
A couvert faites bouillir.

 

Dès ébullition, ajouter les carottes.
Faire cuire les carottes.

Dès que les carottes sont presque cuite, ajouter les pommes de terre et les petits pois.
Si vous utilisez des petits pois en conserve, il faudra les mettre en même temps que les boules de köfté.
Faire cuire.

Dès que les légumes sont cuit, ajouter les boules de köfté.
Cuire encore pendant 5 minutes.

Salem aleykoum, bonjour

C'est Dimanche, un Dimanche des tours!!!! Un nouveau tour en cuisine  du blog de Miss Cuisine link

Je participe au  tour no 210

Pour ce tour, j'ai le plaisir de rendre visite à joana du joli blog bien gourmand La Table des Saveurs link

Et c'est Sandrine qui me fera l'honneur de me rendre visite link

J'espère que tu trouveras ton bonheur!!

Pour moi j'ai eu un coup de coeur pour un plat Portugais très délicieux, c'est les pommes de terre à la riojana, facile, rapide mais surtout délicieux, j'ai pas mis les champignons car y'en n'a pas en frais, j'ai ajouté deux petites tomates et j'ai mis des poivrons verts, pas de rouge j'ai juste parsemé de persil haché, un pur régal, merci joana

Je vous mets le copié/collé de sa recette:

Je vais cuire 3 pommes de terre pelées et coupées en rondelles dans l'autocuiseur avec de l'eau salée qui les couvre. Pendant ce temps je fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile un oignon, un poivron rouge, quelques champignons, du chorizo fort coupé en tranches et un peu de sel.

Lorsque les pommes de terre sont cuites il suffit de mélanger les pommes de terre avec le reste des ingrédients.

Merci beaucoup joana et Miss Cuisine pour ces partages et ces tours!!

Salem aleykoum, bonsoir

Je reviens, toujours avec plaisir, pour partager cette douceur Turque que j'ai déniché sur le joli blog Du miel aux épices d'Istanbul

Voilà le lien de la recette: link

copié/ collé de sa recette:

Ingrédients

• 4 verres de lait (soit 1/2 litre)
• 3 verres d'eau
• 1/2 verre de maïzena
• 1/2 verre de farine
• 1/2 verre de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe d'eau de rose (j'ai mis 3 càs d'eau de fleur d'oranger)

Dans une casserole, verser tous les ingrédients solides. Puis, verser les éléments liquides en remuant énergiquement. Mettre le tout sur le feu et mélanger en formant des 8 avec la cuillère sans interruption. La crème va s'épaissir peu à peu (comme une crème béchamel), retirer du feu avant ébullition. Disposer la crème dans des petits ramequins ou dans un grand plat et faire refroidir le tout au moins quatre heures. Démouler et servir ce dessert avec un peu de sucre glace et quelques gouttes d'eau de rose.

A noter que le muhallebi se prépare aussi à base de farine de riz (pirinç unu). Si vous n'avez pas d'eau de rose à disposition, vous pouvez la remplacer par du jus d'orange ou de l'eau de fleur d'oranger.

A noter que ce mhalbi existe aussi en Algérie, c'est un dessert sublime au bon gout de la fleur d'oranger

Merci pour tous vos gentils commentaires et vos visites, et bienvenue à toutes les nouvelles inscrites

Salem aleykoum, Bonjour

Toujours dans le blog de yasi, link

J'ai déniché cette douceur Turque que j'ai testé et ne regrette pas du tout car c'est vraiment une douceur!

Copié/collé de sa recette,

Ingrédients

125g de beurre,
200g de sucre, j'ai mis 100 gr et c'est largement suffisant
2 oeufs,
100g de semoule fine,
1 càc de zeste de citron,
1 levure chimique,
1 sucre vanillé,
farine,
noisettes amandes entières et pistaches

Pour le sirop:
4 verres d'eau,
3 verres de sucre en poudre,
le jus d'un demi citron

Préparation

* mélanger ensemble le sucre et le beurre fondu, puis ajouter les oeufs et la semoule.
* ajouter le zeste râpé, le sucre vanillé, la levure chimique puis bien mélanger.
* petit à petit, ajouter la farine jusqu'à obtenir un mélange qui ne colle pas puis laisser reposer la pâte.
* préparer le sirop dans une casserole en portant à ébulltion l'eau et le sucre, puis le jus de citron pendant une dizaine de minutes; réserver..
* avec la pâte, former de petites boules de la taille d'une noix et déposer sur une plaque beurrée, déposer une noisette au centre de chaque şekerpare.
* laisser cuire une quinzaine de minutes au four à 180°.
* pour ce qui est du sirop, soit on ajoute le sirop froid sur les biscuits chauds, soit le sirop chaud sur les biscuits refroidis! Il faut ensuite attendre que le sirop soit absorbé par les biscuits et que le tout ait refroidi pour les servir!

Merci Yasi pour ce délicieux partage et bonne continuation pour ton joli blog!

Salem aleykoum, bonjour

Je viens partager avec vous la soupe aux lentilles corail qui est une recette turque que j'ai trouvé sur un joli blog, celui de Yasi link

Copié/collé de sa recette:

Ingrédients

1 verre de lentilles corail,
1 demi verre de riz,
1 oignon,
1 pomme de terre,
1 carotte,
1 piment vert doux,
2 càs de concentré de tomates,
1 càc de menthe séchée,
1 petite poignée de persil (frais de préférence),
sel, poivre, huile, beurre

Préparation

* bien laver les lentilles et le riz.
* éplucher la pomme de terre, la couper en petits dés, faire pareil avec la carotte.
* couper l'oignon en petits morceaux, de même que le piment vert.
* dans le fond d' une cocotte minute ou casserole, mettre un peu de beurre et un peu d'huile à fondre.
* ajouter la menthe séchée, le persil, le concentré de tomates, le piment, l'oignon et bien mélanger.
* ajouter la pomme de terre et la carotte, assaisonner, couvrir d'eau.
* ajouter enfin les lentilles et le riz.
* faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et les lentilles cuites.
* bien mélanger, passer au mixeur si besoin, servir bien chaud!

Merci Yasi pour ce délicieux partage et bonne continuation pour ton joli blog!

Salem aleykoum, bonjour

Je tiens à m'excuser pour ma présence irrégulière sur mon blog du à ma tendinite du bras droit, je ne peux pas trop écrire et surtout les douleurs!

J'essaye d'être présente sur vos blogs le plus souvent possible!

Je tiens à partager le pain simit turc que j'ai trouvé sur le blog sa samar link

sitôt vu, sitôt fait, un délicieux pain que j'ai accompagné d'une soupe aux lentilles corail, une autre recette turc

Mes pains ne sont pas aussi jolis que ceux de samar, mais très délicieux, je vous conseille de les tester!

Lien de la recette de samar: link

Copié/collé de sa recette:

- 350 gr de farine

- 50 gr de beurre fondu
- 2 c-a-soupe d'huile d'olive
- 1oeuf entier
-  3 c a s de lait en poudre ( 5 c-a-s de lait tiède)

- 1/2 c-a-thé de sel
- 1 c-a-c de levure instantanée (levure sèche active)
- 1 c-a-s de sucre

- 100 ml d'eau tiède
- sésame, blanc d'oeuf

Pour la préparation, je vous laisse avec la recette sur son blog, très bien expliquée avec les étapes en photos, lien en dessus!

Un pain bien délicieux qui a accompagnée une délicieuse soupe de lentiles corail

samar pour tous tes délicieux partages et bonne continuation pour ton joli blog!