Ingredients:

• 500 gr de riz lavé et cuit dans l'eau bouillante avec un peu de sel et 2 feuilles de laurier
• 200 gr de viande hachée
• 1 gousse d'ail
• 1 grosse tomate mure
• 2 belles carottes coupées en petits dés
• 100 gr d'olives vertes dénouyautées coupées en rondelles
  
• 2/3 feuilles de laurier
• 1càs d'huile
• 2càs d'huile d'olive
• sel, poivre noir, curcum
• Préparation:
• on commence par laver le riz plusieurs fois, on fait bouillir l'eau, mettez le riz avec un peu de sel et deux feuilles de laurier, des qu'il commence à bouillir, diminuez le feu et laisser cuire tout en remuant de temps à autre
• pour la sauce:
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  rapez l'ail, ajoutez l'huile, les feuilles de laurier, les carottes coupées en petits dés, les épices et mettez à feu tres doux (évitez que l'ail brunisse)
• préparez les boulettes de viande hachée en mettant du sel et poivres noir
• rapez la tomate + 1càs de concentré de tomates, ajoutez à l'ail remuez quelques minutes et ajoutez les boulettes de viande, laissez mijoter quelques minutes et ajoutez l'eau chaude. diminuez le feu et laissez cuire, j'obtiens une sauce onctueuse.
• bouillir les olives coupées en rondelles 2 ou 3 fois pour diminuer de leur salinité et ajoutez à la sauce
• n'oubliez pas de verifier la cuisson du riz, des qu'il est cuit égouttez, vérifier le sel et une fois refroidi, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Et voilà le plat pret
  

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• J'espère qu'il vous plait

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  Bonne dégustation et à tres bientot inchaALLAH
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El youm, je vous invite à partager mon déjeuner, une bonne chorba loubia, chorba aux haricots blancs

Ingredients:

• haricots secs trempés la veille
• une tomate bien cuite
• 1càs de concentré de tomate
• 1 gros oingnon coupé en lamelles
• quelques gousses d'ail
• quelques feuilles de laurier
• cumun
• sel
• poivre noir
• 1càs d'huile + 2càs d'huile d'olive
• Préparation:
• mettre les haricots secs à cuire dans de l'eau avec 2 feuilles de laurier
• mettre l'oignon +l'ail écrasé dans un fait tout avec l'huile et les épices et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit cuit sans brunir
• ajoutez la tomate coupée en dés et le concentré, laissez revenir quelques minutes et ajoutez les haricots
• laissez cuire et vérifiez l'eau au fur et à mesure et ajoutez si c'est necessaire
• c'est un plat leger, sans viande donc, économique.
• au moment de servir, saupoudrez de cumin et ajoutez un peu d'huile d'olive
• Essayez, c'est tres bon
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• J'ai servi avec une bonne salade verte et un jus d'orange nature, pressé à la maison
  

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Bon appetit à tous

A tres bientot inchaALLAH

J'espère que vous allez toutes bien.

Hier, Vendredi, journée sacrée pour les musulmans, j'ai préparé un bon Mesfouf au légumes

Très facile à préprer

Ingredients:

• couscous lavé, egoutté, et cuit à la vapeur une fois
• légumes au choix: j'ai pris: qulques carottes, courgettes, navets, pommes de terre, oignon
• huile d'olive
• lben ou raib au choix
• Preparation:
• coupez tous les légumes en petits dés et faites cuire à la vapeur, commencez par les carottes car elles prennet plus de temps, à mi-cuisson, ajoutez les autre légumes et salez
• ajoutez le couscous salé et huilé sur les légumes cuits et laissez cuire une 2eme fois
• retirez du feu et huilez avec l'huiled'olive
• présentez avec du lben ou raib (moi, c'etait raib de la vache)

Bon appetit et bonne preparation