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Batbouts farcis au poulet et poivrons

Publié le 14 août 2020 par Nana Créations

Salem aleykoum, azul, bonjour

Je reviens pour partager avec vous la farce que j'ai utilisée pour fourrer mes batbouts que j'ai présenté hier.

On peut fourré avec ce qu'on veut, moi j'ai fourré avec ce que j'avais sous la main, et c'est super bon!!

Pour ma farce:

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 belles tomates

- 3 ou 4 poivrons grillés et épluchés

- 1/2 poitrine de poulet

- sel, poivre noir, curry et épices pour poulet

- thym

- 3 càs d'huile d'olive

Préparation:

J'ai procédé de la manière suivante:

Lavez et préparer vos légumes

- Dans une poêle, mettez 1 càs d'huile d'olive et faites revenir le poulet coupé en petits dés, il doit être doré!

- Mettre le poulet dans une assiette et dans la même poêle, versez l'huile restante et faites revenir l'oignon et l'ail, ajouter les tomates épluchées et coupées en dés, terminer par les poivrons, le poulet pré-cuit, épicer et baisser le feu, couvrir et laisser mijoter. La sauce doit être onctueuse.

- Couper vos petits pains et farcir!

- Moi j'ai ajouté des frittes, c'est selon les gouts!

Avec des feuilles de laitue et un bon jus ça vous donne un diner presque parfait!!

Croyez-moi un excellent repas estival complet accompagné juste d'une salade verte!

Bon appétit et agréable journée!!

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Chaussons Salés frits

Publié le 9 août 2020 par Nana Créations

Salem aleykoum, Azul, Bonjour,

J'espère que vous allez bien!!

Pour aujourd'hui, je partage avec vous ces délicieux chaussons frits farcis avec du poulet!!
Je les ai déjà préparés avec une farce différente, épinards, thon, fromage et la farce reste votre choix.

Pour la pâte:
- 2 verres de farine (verre de 220ml)
- 1 oeuf
- 1 càc de sel
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 paquet de levure chimique
- 1/2 verre d'eau (plus ou moins tout dépend de la farine)

Préparation

Dans un récipient, mettre tous les ingrédients, mélangez tout et ajoutez l'eau petit à petit, je dois obtenir une pâte légèrement collante, souple et malléable. Couvrir et laissez reposer.

Pour la farce:
- J'ai cuit une cuisse d'un poulet avec un gros oignon coupé en lamelles dans 2 càs d’huile d'olive. Faites revenir, épicez: sel, poivre noir, curcuma et gingembre. Ajoutez l'équivalent d'un verre d'eau, portez à ébullition. Diminuez le feu et laisser cuire jusqu’à complète cuisson.
Retirez la viande, émiettez le poulet, gardez la sauce pour une autre utilisation. J'ai ajouté des olives vertes en rondelles, du fromage fondu, du persil.
Divisez la pâte en petites boulettes, aidez vous de farine si la pâte est trop collante, étalez la boulette de pâte, mettre la farce et refermez d'une façon a
à avoir un chausson. Chauffez l'huile (pas trop) et faites cuire à feu moyen, dès que la pâte commence à faire des bulles, aspergez le chausson d'huile, une fois une face est bien dorée, retournez pour cuire l'autre coté.
Ces chausson vont accompagné votre chorba ou hrira délicieusement!!

Vous pouvez aussi les accompagnés d'une bonne salade toute fraiche dans les journées chaudes!!

Bonne préparation et bonne dégustation!

Prenez soin de vous!!

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Salade de tomates aux grains de sésames de Nadjet

Salem aleykoum, bonjour

Voilà une bonne salade bien fraiche que j'ai testé du blog de notre défunte Nadjet ALLAH YSERHMHA, http://www.mapopotteauquotidien.com/

C'est une salade qui allie le sucré et le salé, et dire que je n'ai pas l'habitude mais j'ai bien aimé!

Je vous copie sa recette:

INGRÉDIENTS

5 tomates

1 petit oignon émincé

1 cs de miel 100 % fleurs "lune de miel"

2 cs de graines de sésame

6 cs d'huile d'olive

2 cs de jus de citron

persil

sel

poivre

PREPARATION

Dans un saladier verser la cs de miel (c'est super en plus le flacon de miel a un stoppe goutte, comme ça on en met pas partout lol ), l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et bien mélanger.

Ajouter les tomates coupées en quartiers, les graines de sésame, l'oignon émincé (j'en ai mis qu'une tranche coupée en morceaux ne supportant pas l'oignon cru), le persil, mélanger, filmer et mettre au frais.

Et voilà une entrée bien légère, fraiche, acidulée et croquante.

Merci à toi Nadjet, tu nous as laissé un héritage culinaire qu'on ne laissera pas tomber!

Passez une agréable journée

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Karentika ou garantita

Publié le 28 mai 2013 par oumrukia

Salem aleykoum, bonjour

J'espère que vous allez tous bien, aujourd'hui je partage avec vous une recette bien délicieuse et qu'on trouve un peu partout en Algérie même si son origine vient de l’ouest d'Algérie.

J'ai déniché cette recette sur le blog de Rado Touille. http://www.radotouille.com/

Cest un plat que j'ai testé à plusieurs reprises et à chaque fois il fait l'unanimité chez moi, donc je me permet un copié collé de sa recette, je n'ai rien changé!

Ingrédients:

1 mesure de farine de pois chiches (250 ml)
2 oeufs
1/2 mesure de lait
1/2 mesure d'huile
1 c à soupe de cumin( fraîchement moulu pour moi: ça fait une énorme différence)
1 c à soupe (un peu moins) de sel
4 mesures d'eau
Poivre au goût

Préparation:

Mélanger la farine de pois chiches, les oeufs, le lait et l'huile

Diluer avec l'eau et ajouter les épices.
Assurez vous que tout est bien homogène, au pire passer un petit coup au pied mélangeur.
Transvaser dans un plat en pyrex bien huilé
Faire cuire dans un four préchauffé a 180 C environs 45 minutes

Je vous conseille de la préparer, croyez moi c'est super bon et ça peut être un repas complet en plus d'une salade verte!

Merci pour vos visites et passez une agréable journée

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Pommes de terre roties aux oignons

Publié le 1 février 2013 par oumrukia

Encore une recette simple, rapide et bien bonne, ce sont des pommes de terre roties ou sautées aux oignons,!!!

Pour cette assiète, il vous faut:

- 500 gr de petites pommes de terre nouvelles

- 2 oignons

- persil

- foies de poulet

- 4 càs d'huile d'olive

-sel, poivre noir, cumin, paprika

Préparation:

-Lavez les petites pommes de terre, sans les épluchez, mettez à cuire dans de l'eau salée.

- Epluchez les oignons, lavez les, coupez les en lamelles et mettre dans une poêle avec 2 càs d'huile d'olive, laissez revenir à feu très doux, quand ils deviennent transluscides, ajoutez les foies de poulet entiers bien sure lavés et égouttez, et laissez revenir en douceur, ajoutez les épices.

- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez les. Dans une autre poêle anti-adhésive, mettre l'huile restante et faites revenir les pommes de terre jusqu'elles soient bien dorées.

- Dressez dans une assiette, ajoutez les oignons dessus et les foies, saupoudrez de persil haché et de paprika et votre palt est pret bsahetkoum!!