Avant tout je vous remercie pour vos messages qui font chaud au coeur, je répondrais à vos commentaires un peu plus tard
j'ai testé le trio d'olives mariné de hayet du joli blog univers de hayet link
je vous conseille d'y faire un tour
les olives marinés, c'est tout simplement très et trop bon!!
merci hayet pour le partage de cette délicieuse recette link
ma réalisation
Hayet, je te dis baraka ALLAH fiki pour le partage!
J'espère que vous toutes bien, et djoumou3a moubaraka à toutes.
Je partage avec vous le repas d'hier qui était très leger avec la chaleur et l'humidité qu'il fait, en fait j'ai préparé une omellete à base de courgettes
légère et délicieuse, 2en1 hihihi..., elle peut être servie comme entrée, moi je l'ai servie en plat principal avec une sauce tomate et une salade verte, c'est très bon!!!
je vous laisse avec la recette et les mesures, je les donne au pif, Je l'ai partagé en 4 et ça nous a donné des portions pour 2 personnes et on a mangé pour le déjeuner et le diner.
Ingrédients:
- 4 courgettes moyennes
- 5/6 gousses d'ail
- 2 belles tomates
- 2 portions de fromage
- 2/3 oeufs
- 2 càs d'huile d'olive
- sel, poivre noir, une pincée de cumin et une autre de ras elhanout
Préparation:
Dans une poele anti-adhésive, mettre l'ail pilé avec les épices, l'huile d'olive et faites revenir à petit feu, ajoutez les courgettes lavés et coupées en fines rondelles , couvrir et laissez quelques instants, à mi-cuisson ajoutez les tomates lavés , épluchées et coupées en lamelles . Couvrir et laissez cuire. Il doit pas y avoir de liquide.
- Battre les oeufs en omelette avec une pincée de sel et poivre noir , ajoutez le fromage coupé en dés et versez sur les courgettes.
Cuire une face et tournez délicatement l'omelette sur la 2eme face et laissez dorer.
Et voilà votre omelette prête à déguster
avec un bon matlou3
Voilà, c'est simple, rapide et très bonne, quoi de plus???
merci pour vos visites et vos commentaires me font toujours plaisir
Je veux partager avec vous cette recette de bourek avec pate faite maison
j'ai trouvé cette recette dans un livre"La cuisine Algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed, et c'est le premier livre de cuisine édité et publié en Algérie, si je ne me trompes pas.
Une pate qu'on peut cuire au four ou bien frire.
Sans tarder, les ingrédients de la pate:
- 3 verres à eau de farine
- un peu moins d'un verre d'huile et beurre(moi j'ai mis 3/4 d'un verre d'huile et c'est largement suffisant)
- 1 oeuf
- sel
- eau
Préparation:
- Tamisez la farine et saupoudrez d'une pincée de sel. faites la fontaine et versez l'huile+ beurre + l'oeuf, mélanger bien le tout, mouillez avec un peu d'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pate facile à étaler. Abaissez la pate au rouleau 2 mm environ d'épaisseur et coupez des disques de 10 cm, disposez au milieu une càs de farce, fermez les chaussons en soudant bien les bords, badigeonnez de beurre et passez les au four moyen. Retirez quand les chaussons ont pris une belle couleur dorée.
Pour la farce, j'ai mis de la viande hâchée, voir :
Bourek à la viande hâchée et fromage
et voilà mes boureks fin prêts!!!
Une recette très connue et aimée surtout en ce mois sacrée
des boureks à la viande hâchée
Ingrédients:
- 1 douzaine de diouls
- 250 gr de viande hâchée
- persil hâché
- quelques portions de fromage ou fromage fondu
- 2 pommes de terre cuites dans de l'eau salée et écrasées
- sel, poivre noir
- 1 oeuf
- 1 poignée d'olives vertes coupées en rondelles et bouillis 3 fois pour diminuer de leur salinité
- 1 petit oignon
- 2 càs d'huile
Préparation:
- Emincez l'oignon et faites revenir dans l'huile avec la viande hâchée, et les épices, ajoutez les pommes de terre et les olives et laissez mijoter un instant. Eteignez le feu. Une fois la farce refroidie, ajoutez le persil et l'oeuf.
- Etalez les feuilles de diouls, mettez une càs de farce , du fromage et pliez d'une faon à avoir un carré, ou un cigare, j'ai préparer les deux formes.
- Chauffez l'huile et faites dorer vos boureks, et mettez-les dans un couscoussier debout pour qu'elles perdent toute leur huile et servez avec votre soupe ou chorba
Bonne préparation et bonne dégustation
Je partage avec vous cette délicieuse salade à base de carottes au cumin
Pour préparer cette salade, il vout faut:
- 1kg de carottes, moi j'ai mis moins
- 4 càs d'huile
- 3 gousses d'ail
- 1càc de umin
- 1 bouquet de persil ou coriandre (j'ai pas mis)
- 1/2 càs de poivre rouge
- sel
Pour la preparer:
- Grattez ou épluchez les carottes et coupez le en rondelles, lavez et egouttez.
- Pilez l'ail avec le cumin et le poivre rouge, diluez avec 2 càs d'eau et mettre dans un fait-tout. Ajoutez l'huile et faites revenir à feu doux. Ajoutez les carottes et faites revenir un peu. Versez 1/2 litre d'eau chaude et saupoudrez de persil ou coriandre hachée ( si vous mettez) et laissez cuire à feu doux. en vérifiant la cuisson et l'eau si necessaire ajoutez un peu d'eau chaude.
- Lorsque les carottes sont fondantes, réduisez la sauce au maximum jusqu'à réapparition de l'huile de cuisson.
- Consommez cette salade chaude ou froide.
- Je l'ai présenté sur in lit de laitue.
Bon appétit!!
Un autre concours auquel j'ai participé est de préparer la recette de Dalila pommes de terre farcies aux miettes de thon dont voici le lien
http://recette-du-maghreb.superforum.fr/t3111-concours-de-la-meilleure-recette-du-mois-de-juillet-2011
Je me permets un copié/collé
ingrédients pour 4 pers:
préparation:15mn.
cuisson:25mn.
~8 pommes de terre moyennes.
~2 boites de thon naturel.
~40 gr de fromage frais.
~1 bouquet de cerfeuil ou de ciboulette.
~2 oignons nouveaux.
~1/2 citron,sel,poivre.
Agrandir cette image
Préparation:
1~plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
portez à ébullition,puis laissez-les cuire environ 25mn.
2~égouttez et émiettez le thon dans un saladier.
ajoutez les oignons hachées,les fines herbes ciselées,le fromage,du jus de citron
et du poivre,mélangez.
3~égouttez les pommes de terre et laissez-les un peu tiédir.
coupez-leur un chapeau,puis creusez-les légèrement.
garnissez-les de thon et dégustez tiéde.
Rappelez vous que vous n'êtes pas obligé de suivre à la lettre la recette proposée, vous pouvez rapporter votre touche personnelle, en restant
tout de même dans le thème proposé.
vOILA MA PARTICIPATION:
J'ai ajouté du gruyère rapé et je l'ai enfourné juste pour quelques minutes. et je l'ai servi avec une salade verte.
C'est très bon et très leger
Bonne préparation et bon appétit!!!
