plats principaux

Je partage avec vous le reâs d'hier, très simple et léger car il fait toujours chaud à Alger, donc j'ai préparé une tchekchouka à base d'oignons, tomates et oeufs, une bonne kesra et des foies de volailes frits

Pour la tchektchouka, il vous faut:

 bat- 4/5 oignons

- 4 belles tomates

- 4 gousses d'ail

- 2 oeufs

- sel, poivre noir

- 3 càs d'huile d'olive (pour moi)

Préparation:

- Epluchez les oignons, lavez les et coupez les en lamelles, les mettre dans une poele et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transclucides, ajoutez les tomates lavées ,épluchées et coupées en lamelles, l'ail épluché, coupé en petits morceaux, le sel et le poivre et terminez la cuisson, on ne doit pas avoir beaucoup d'eau.une fois cuit, battre les oeufs en omelette, assaisonez et versez les oeufs et laissez cuire quelques minutes et le plat est pret!!

Pour les foies de poulet, lavez les , mettre un peu de vinaigre et laissez les quelques minutes, lavez encore une fois, egouttez et saupoudrez d'un peu de sel, poivre noir et cumin, laissez absorber un peu les épices et frire dans de l'huile d'olive

J'espère que ça vous plait!!

bon appétit!

agréable journée!!

Comme promis, la recette de loubia tefssass belbgri, haricots à écosser à la viande de veau

Pour cela, il vous faut

- quelques morceaux de viande

- 2 belles tomates

 - 2 gros oignons

- 1 càs de concentré de tomates

- 1 kg d'haricots à ecosser

- sel, poivre noir, un peu de ras al hanout

3 càs d'huile (pour moi huile d'olive 2càs +1càs d'huile végétale)

- 1 piment rouge, felfel driss, si vous voulez une sauce piquante

Préparation:

- Dans un fait tout, mettre les morceaux de viande avec 1 oignon rapé,l'huile et les épices, faites revenir un bon moment, jusqu'à ce que la viande s'imprgne des épices, ajouter la moitié du concentré de tomate, mijoter un peu et versez assez d'eau froide pour que la viande cuise.

- Dessosser les haricots, lavez les et ajoutez les à la viande mi-cuite. et laisser les finir leur cuisson.

- D'autre part, épluchez l'oignon qui reste et le couper en lamelles

- Lavez les tomates, les épluchées et les couper en lamelles

- Quand la viande et les haricots sont cuits, et 10 mns avant d'éteindre, ajoutez l'oignon, les tomates et la moitié du concentré, rectifiez l'assaisonement et laissez cuire encore 10 mns.

votre plat,très délicieux, est prêt bsahetkoum

Comme promis, la recette de dolma de courgettes et pommes de terre

Je l'ai préparé de la même façon que Dolma d'artichaux

J'ai remplacé les artichaux par les courgettes

j'espère que ça vous plait, c'est un plat délicieux et leger!!

agréable journée à tous et à toutes!!!

Salam aleykoum

Dans le cadre de ma participation au tour des blogs no 10 du blog

Je dois choisir une recette de chez Eygel du blog Geekassiet link

et oum anas du blog link viendra choisir une recette chez moi

Donc j'ai commencé par tester une recette de pates à la tomate

lien de la recette:

link

Je ma permets un copié/collé

Pour 2 :

• 1 échalote (j'ai remplacé par un petit oignon)
• 1 gousse d’ail
• 1 filet d’huile d’olive
• 3 tomates
• 1 cuiller à café de thym
• 1 cuiller à café de curry
• Sel-poivre
• Cantal entre deux (ou autre fromage) ( j'ai utilisé du fromage portions et gruyère)
  
• 250 gr de pâtes

1. Faire chauffer l’eau des pâtes, puis les ajouter.
2. Émincer l’échalote et la gousse d’ail. Les faire revenir dans l’huile d’olive.
3. Couper les tomates en 6. Les ajouter dans la poêle, saler, poivrer, saupoudrer de thym et de curry puis recouvrir d’un couvercle.
4. Égoutter les pâtes, les répartir dans les assiettes. Déposer quelques lamelles de cantal.
5. Verser les tomates sur les pâte et ajouter encore quelques lamelles de fromage.

voici ma réalisation

c'est super bon et surtout très leger

pour toi Eygel je te dis merci pour le partage

et pour toi

Merci au blog un tour en cuisine pour ces tours

Une autre recette que j'ai testé sont les galettes carottes pommes de terre

recette originale ici: link

j'ai respecté la recette sauf que j'ai ajouté un peu de persil

, je les ai présenté avec des foie de volailles en sauce

très très bon!!!!!

pour toi Eygel je te dis merci pour le partage

et pour toi

Merci au blog un tour en cuisine pour ces tours

Je vous remonte un article que j'ai déja publié en espérant qu'il vous plaise!!

vous me manquez toutes!!

 
Aujourd'hui, je vous présente tadjine ezzitoune, bien sure il existe plusieurs versions, on le prépare avec du poulet, de la viande,moi pour cette fois, je l'ai préparé avec de la viande de dinde.

ingrédients:

• quelques morceaux de viande (selon les membres de la familles)
• quelques carottes
• 2 pommes de terre (si vous voulez)
• 200gr d'olives vertes dénouyautées et boullies 3 fois
  
• 1 oignon rapé
• 2 càs d'huile
• 1càs de smen
• sel, poivre noir, curcum
• préparation:
• mettre l'oignon rapé+les carotte coupées en rondelles, les épices l'huile et le smen+ les morceaux de viande
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• faites revenir quelques minutes
• ajoutez les olives et l'eau chaude
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•  

à mi-cuisson ajoutez les pommes de terres coupées en gros dés

laissez terminer la cuisson

servi avec une salade verte et une salade de fruits

BONNE REALISATION A TOUTES