plats principaux

Je partage avec vous mon repas d'aujourd'hui qui est les spaghettis à la sauce bolognaise , connue de tout le monde

la sauce bolognaise, je l'ai prise du site Aftouche cuisine link

j'ai respecté la recette, de tout petits changements écris en rose

sauce Bolognaise pour 8 personnes (environ) : (pour 4 personnes, j'ai divisé les mesures par 2)
500g de viande hachée maigre de boeuf
2 oignons épluchés et coupés en mirepoix (petits carrés)
2 carottes épluchées et coupées en mirepoix
1 branche de cèleri épluchée et coupée en mirepoix
3 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées
6 grosses tomates mûres émondées(la peau retirée) et coupées en gros quartiers
2 cuillers à soupe de concentré de tomates
75cl de bouillon de boeuf préparé (eau chaude)
1 pincée d'origan
quelques feuilles de basilic frais (ou sec si besoin) (j'ai pas mis)
une pincée de fleur de thym
1 feuille de laurier
3 cuillers a soupe d'huile d'olive
sel
1 pincée de piment d'Espelette* ou de cayenne (poivre noir)

Préparation

1 )Dans une grande cocotte mettez vos 3 cuillers d'huile d'olive puis lorsqu'elle sera un peu chaude, ajoutez les dés de carottes, les dés d'oignons, ceux de cèleri , l'ail haché, la fleur de thym l'origan, la feuille de laurier salez et poivrez et laissez suer a couvert 10 minutes.
2) Ajoutez la viande en l'égrainant puis ajoutez les tomates en quartiers, laissez suer encore 10 minutes puis mettre les 2 cuillers de concentré de tomate, remuez et enfin versez le bouillon de boeuf.
3) portez à l'ébullition, salez et poivrez au poivre de Cayenne ou piment d'Espelette, et rectifiez votre assaisonnement .
4) Laissez cuire, très doucement 2 heures en veillant à ce que votre sauce n'attache pas.
5)Juste 5 minutes avant la fin, ajoutez le basilic frais et retirez avec une grande cuiller le peu de gras surnageant.


voilà, vous n'aurez plus qu'a retirer votre feuille de laurier et votre sauce bolognaise sera prête !

Un plat très simple à préparer

- cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée avec 2 feuilles de laurier

égouttez et enduire d'1 càs d'huile d'olive et servir

Je vous souhaite une bonne réalisation

bsaha weraha

Pour le diner d'aujourd'hui, j'ai testé la recette d'oum youcef du blog link, le hachis parmentier au thon et carottes link

croyez-moi, c'était très délicieux et léger, je le trouve plus leger qu'avec la viande hachée

je n'ai rien changé à la recette, sauf quelques petits changements qui sont donnés en gras entre prenthèses

je me permets un copié/collé

Dans une casserole cuire des carotte coupés en tranche tres fine. Salé l'eau. (j'ai cuit les carottes à la vapeur, j'ai pris 2 petits oignons coupés en fines lamelles que j'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel, poivre noir, cumin et thym, j'ai ajouté les carottes cuites et j'ai laissé mijoter quelques minutes)

Dans une autre casserole, cuire des pommes de terre coupé en morceaux. Salé l'eau egalement.

Une fois les pommes de terre cuites, jeter l'eau. Ecraser les pommes de terre avec un peu de beurre(j'ai préferé l'huile d'olive), un peu de lait et du fromage portion qui donnera un magnifique gout à votre purée.

Dans un emporte piece ou cercle (je n'avais pas d'emporte pièce assez grand, donc ma présentation est un peu primitive hihihihi), mettre une couche de purée.

Puis des carottes.

Une couche de thon a la tomate(thon à l'huile égoutté c'est tout ce que j'avais de prêt à la maison), et recouvrir d'un derniere couche de purée.

Présenter joliment votre assiette, démouler, et server bien chaud.

ta présentation oum youcef est impeccable, la mienne !!!!!!!!!!

el mouhim bnina!!!!

avec une salade verte, un diner super bon et leger!!

oum youcef, baraka ALLAH fiki pour le partage!

pour toi

Aujourd'hui, je partage avec vous ce plat délicieux et connu, le kebab, des frites qu'on ajoute à sauce blanche au poulet

Ingrédients:

- quelques morceaux de poulet

- des pommes de terre épluchées, coupées en frites

- 1 bouquet de persil haché

- 2 oeufs

- 2 portions fromage vache qui rit (facultatif)

- 1 poignée de pois chiches trempées la veille

- 1 oignon rapé

- sel, poivre noir, canelle et un peu de gingembre

- 2 càs d'huile de table et 1càs de smen

Préparation:

- Dans une marmite, mettre les morceaux de poulet, l'oignon rapé, les pois chiches, les épices, l'huile et le smen et faites revenir le tout pendant un bon moment. Ajoutez de l'eau chaude, juste le nécessaire, couvrir et laissez cuire à feu moyen jusqu'à cuisson totale du poulet et pois-chiches.

- D'un autre coté, cuire vos frites.

- Retirez les morceaux de poulet, mettre les frites dans la sauce, (moi je retire toujours 2 louches de sauce, ce plat sèche vite car les pommes de terre sont des féculents et absorbent l'eau, au lieu d'ajouter de l'eau chaude, j'ajoute la sauce réservée.)

- Battre les oeufs en omelette avec une pinc"e de sel et poivre noir, le persil hâché et le fromage coupé en petits dés. versez la moitié de l'omellete, mélangez avec le contenu de la marmite, versez le reste de l'omellete et laissez mijoter quelques minutes.

Le plat est prêt, bsaha we raha

Mes photos ne sont pas top ces jours-ci, mais c'est très délicieux.

دعواتكن لي ان الله يرزقني الذرية السليمة المعافاة الطيبة الصالحة المصلحة

اللهم آآآآآآآآآآآآمين

Je partage avec vous ce succulent plat de poulet mariné cuit avec les aubergines et les poivrons

Ingrédients:

- 1 blanc de poulet, lavé et coupé en gros dés

- quelques poivrons

- 2 aubergines

- 3 belles tomates

- 2 oignons

- épices: sel, poivre noir, curcum, cumin, gingembre

- huile d'olive

Préparation:

- Prendre un saladier, et mettre les épices et 2 à 3 càs d'huile d'olive, mélanger bien le tout, ajoutez les dés de poulet mélanger couvrir avec un film alimentaire et laissez mariner au frigo pour au moins 2 heures.(moi je l'ai préparer la veille pour le lendemain)

- Lavez les légumes, épluchez les aubergines, les oignons at les tomates.

- Coupez les en lamelles

- Dans une marmite, mettre le poulet avec son huile et faites revenir pd 5 mns ou un peu plus. Retirez et réservez.

- Dans l'huile du poulet mettre les oignons et faites revenir, ajoutez les poivrons, faites revenir un instant, les aubergines et en dernier les tomates. laissez mijoter 5 mns, remettre le poulet et laissez terminer la cuisson à feu moyen.

- Un plat très facile à préparer et très délicieux.

Et avec ce plat, j'ai préparé une kesra pour l'accompagner

recette Galette kabyle, aghroum akouran

j'espère que ça vous plait

Aujourd'hui, je veux partager avec vous cette délicieuse recette d'haricots verts sautés au poulet. Plat idéal pour cette période de chaleur

Ingrédients:

- 250 gr d'haricots verts

- quelques morceaux de poulet

- 2 belles tomates

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- sel, poivre noir, curcum

- 2càs d'huile

Préparation:

- Epluchez tous les légumes, mettez les haricots verts cuire à la vapeur.

- Dans une marmite, mettez l'huile à chauffer, mettre l'oignon coupé en lamelles et faites revenir un instant, ajoutez les morceaux de poulet, le sel, le poivre noir et le curcum. Laissez mijoter un peu et ajoutez les tomates coupées en lamelles. Laisser mijoter encore et versez l'eau chaude, juste un verre d'eau et laissez cuire à feu doux, la sauce doit être réduite. Ajoutez les haricots verts cuits à la vapeur et laissez s'impregner de la sauce du poulet pendant environ 10 mns.

J'ai servie avec un hors-d'oeuvre, une salade de riz

La salade de riz

Bessaha we raha

Je veux partager avec vous cette délicieuse recette de chtitha l'ham de veau aux champignons

Pour la préparer, il vous faut:

- quelques morceaux de viande de veau (tout dépend du nombre de personne)

- 1 petit oignon râpé

- quelques gousses d'ail pilés avec les épices suivants: sel, poivre noir, curcum

- une poignée de pois chiches trempées la veille

- 1/2 boite de champignons (ou 1 boite) égouttés et dorés dans un peu de beurre

- 1càs de smen + 2càs d'huile

Préparation:

- mettez l'oignon râpé, les morceaux de viande, le smen et l'huile et faites revenir un bon moment, ajoutez l'ail pilé et laissez mijoter quelques minutes. versez l'eau nécessaire et plongez-y les pois chiches et laissez cuire sur feu moyen. une fois la viande cuite, ajoutez les champignons et laissez le tout s'impregner et réduisez la sauce