chorbas, soupes...

J'espère que vous allez tous et toutes bien

A cause d'un problème de bluetooth, j'ai pas pu poster d'articles, c'est réglé inchaALLAH, je reprends donc ala baraket ALLAH

Je commence avec une bonne chorba beida legère et bonne

Ingrédients:

- quelques morceaux de poulet

- 1 poignée de pois chiches trempés avant

- 1 oignon

- 1 càs de beurre ou de smen

- 2càs d'huile

- 1 pincée de poivre noir

- 1 pincée de canelle

- 1 verre de vermicelles fins (cheveux d'ange)

- 1 jaune d'oeuf

- 1 bouquet de persil

- 1 jus de citron

- 1 pomme de terre moyenne facultative

- sel

Préparation:

-Mettez les morceaux de poulet dans une marmite, faites revenir à petit feu  avec l'oignon râpé, l'huile, le beurre, le poivre, la canelle et le sel. Ne dorez pas trop, ajouter la quantité d'eau nécessaire et plonger les pois chiches. Couvrez et laissez cuire.

- Vérifiez l'eau durant la cuisson, si elle vient à manquer, ajoutez de l'eau chaude.

- Si vous voulez cuire 1 à 2 pommes de terre avec le poulet, vous les réduirez en purée et les ajouterez au bouillon en même temps que les vermicelles, la chorba sera un peu plus épaisse(c'est ce que j'ai fais)

- Quand le pouelt est cuit, ajoutez les vermicelles, et laissez cuire en remuant de temps à autre.

- Prelevez une louche de sauce, mettez-la dans une assiette, delayez le jaune d'oeuf dans cette sauce, ajoutez le persil hâché et le jus de citron et mélangez bien le tout.

- Versez petit à petit le tout dans la marmite tout en remuant.

- Retirez du feu et servez b'sha we'raha

Le menu de cette journée était

- chorba beida

- kebda de poulet mchermla et ses frittes

- Bourek viande hachée fromage

- mhalbi sur lit de fruits caramélisés

Les autres recettes suivront inchaALLAH

Je veux partager cette délicieuse chorba frik avec vous

* Ingrédients:

- quelques morceaux de viande coupé en petits morceaux( vous pouvez mettre du poulet)

- 1 bouquet de coriandre haché

- 1 oignon rapé

- quelques courgettes, carottes, rapées et une pomme de terre rapée

- 2 tomates bien mures rapées+ concentré de tomates

- 1 poignée de pois chiches trempées la veille

- sel,poivre noir

- 1 petite tasse à café de frik lavé et égoutté

* Préparation:

- Mettre les morceaux de viande + les légumes épluchés, lavés et rapés + les pois chiches + 2 càs d'huile et 1 càs de smen et laissez revenir à feu moyen quelques instants . Ajoutez les tomates rapées + le concentré. Laissez mijoter quelques minutes et ajoutez les épices et le frik et laissez le frik s'impregner du jus de tous les légumes et la viande. ajouter l'eau chaude et laissez cuire à feu moyen. Verifiez l'eau et si necessaire ajoutez l'eau chaude

Désolé pour la qualité des photos

Je l'ai présenté avec une bonne kesra (aghroum), et une salade d'oranges (je vous posterais les recettes dans d'autres articles)

Bonne préparation et b'sahetkoum

Je partage avec vous cette délicieuse soupe de légumes, très simple et rapide à préparer

* Ingrédients:

- quelques carottes

- 1 courgette

- 1 tomate mure

- 2 pommes de terre

- 1 petit oignon

- céleri

- poireaux

- 2 càs d'huile d'olive

- fromage gruyère  (facultatif)

- sel , poivre noir (au choix, moi j'ai pas mis)

* Préparation:

- épluchez tous les légumes et lavez -les

- coupez en gos dés et mettre dans une marmite et remplir d'eau, ajoutez les épices et 1 càs d'huile d'olive, réservez l'autre càs d'huile

- mettre sur feu et laissez cuire

-  une fois tous légumes cuits , retirez du feu et ajoutez la cuillère d'huile d'olive et mixez le tout, vous obtenez cette bonne soupe.

- vous pouvez rapez un peu de gruyère au moment de servir, c'est très bon!!

Bon appétit

Une très bonne soupe de lentilles à partager avec vous!!

* Ingrédients:

- 1 tasse de lentilles lavés et mis à tremper

- 3 carottes

-1 courgette

- 1 petite pomme de terre

- 1/2 oignon

- ail

- 200gr de viande hâchée

- 2 càs d'huile d'olive

-sel, poivre noir

- quelques feuilles de céleri

- une petite tasse de vermicelles

* Préparation:

- lavez tous légumes après les avoir épluchés

- lavez les lentilles et mettre dans un fait tout avec tous les ingrédients et les épices, arrosez d'une cuilleère à soupe d'huile d'olive et mettre sur feu jusqu'à cuisson totale et mixez.

- prendre la viande hâchée + le sel et poivre noir, malaxez et formez de petites boulles, faire dorer dans un peu d'huile.

- ajoutez les b oulettes de viande à la soupe ainsi qu'une petite tasse de vermicelles et laissez encore quelques minutes.

Idéale pour faire manger les légumes à vos enfants!!

Bon appétit et j'espère que la recette vous plait