pains

Je commence la publication de mes recettes comme promis, et je commence par le pain pita que j'ai trouvé sur le blog de Silvi link

Sitôt vu, sitôt fait et je ne regrette pas!!

Elle même l'a pris d'un autre blog très joli et je vous conseille de lui rendre visite

C'est le blog La cuisine de mon pays link

D'ailleurs c'est bien expliqué et les étapes en photos

Je me permets un copié/collé du blog de silvi

Ingrédients: 

pour la pâte: 

•  500g de farine 
•  1/2 c à c de sel 
•  1 c à c de sucre en poudre 
•  1 sachet de levure de boulanger 
•  150ml d'eau tiède 
•  150ml de lait tiède 
•  2 c à s d'huile 
•  1 blanc d'oeuf 

Pour dorer: 

•  1 jaune d'oeuf 
•  1 pincé de sel 
•  50ml d'eau 
•  1 c à c de farine 
•  des graines de sésames et nigelles 

Préparation:

Mélanger l'eau et le lait. 

Dans un petit bol mélanger la levure, le sucre, un peu de farine et un peu de mélange eau/lait, pour la préparation du levain. Laisser reposer 15 minutes. 

Dans un grand bol ou saladier, mettre le reste de la farine et le sel. Faire un puit, ajouter le levain, l'huile, le blanc d'oeuf et le reste de mélange eau/lait. Pétrir pendant 5 minutes. La pâte est légèrement collante. Couvrer votre bol d'un linge propre et laisser reposer environ 1heure.

1 heure après :

Fariner la main et dégazer la pâte. 

Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte. Former une boule.Déposer cette boule sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. 

Laisser reposer 15 minute, recouverte d'un linge propre. 

15 minutes après ...

Aplatir la boule avec les mains recouverte de farine en lui donnant une forme ronde ou ovale. 

Laisser reposer à nouveau pour 30 minutes ...


Préparation de la dorure: 
Dans un bol, mélanger l'eau et la farine. ajouter ensuite le jaune d'oeuf battu avec un peu de sel. 

Quand la pâte a gonflé, mouillé vos mains avec le mélange prévu pour dorer, badigeonner le dessus de la pâte avec vos mains sans appuyer sur la pâte. 

Mouillé cette fois-ci le bout de vos doigts, faire le quadrillage de la pâte comme sur les photos ci-dessous.

Parsemer de graines de sésames ou de nigelles. 

Cuire le pain pendant 15 à 20 minutes, dans un four préchauffé à 200°C.

Testez le vous ne serez pas déçu!!

La 2eme recette de jacre que j'ai testée est

les naans, ce pain Indien que j'ai jamais fait, donc cette fois j'ai décidé de me lancer et je ne regrette pas car il est super bon et surement à refaire

copié/collé de la recette

- 2 càs de beurre fondu (2càs d'huile d'olive)

- 150 ml de lait

- 1 yaourt nature (2 petits suisses)

- 330 g de farine T55

- 1 càc de sel

- 1 càc de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pâte.

Déposez le pâton sur le plan de travail fariné et le coupez en quatre (pour moi), (pour moi, sur 5)aplatir les morceaux

et le garnir de tomates et gorgonzola( pour moi, cachir et paté, poivrons grillés salés, poivrés et enduits d'huile d'olive, gruyère) ou ce que vous voulez.

Faites chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive et faites cuire de chaque côté quelques minutes.

le naan rond a vu sa farce sortir, et elle doir pa sortir hihihihi!!!!

Ces pains farcis sont très bons et legers , je vous conseil de les préparer!!!

Merci encore une fois jacre pour ces délicieux partage!!

J'espère que vous allez toutes bien, je partage avec vous mon repas d'hier, j'ai préparé des hamburgers maison, façon de changer surtout quand on n'a pas envie de cuisiner, je l'ai fait quand même!!

c'est très simple, j'ai préparé des pains hamburgers maison, j'ai testé la recette de djouza du magnifique blog Ma Cabane aux Délices link

et là j'ai obtenue des pains moeulleux et très délicieux, merci djouza pour ce partage, je n'ai rien changé à la recette link

pour préprer ces hamburgers libres à vous , moi je les ai fait avec l'escalope de dinde épicée et cuite dans peu d'huile,fromage spécial hamburgers, tomates coupées en rondelles, feuilles de laitue, des oeufs au plat,comme j'ai préparé une petite sauce pour les tomates et laitues

sauce:

 1càs de mayonnaise, 1 càs de ketchup, 1càs de vinaigrette, mélangez le tout et badigeonnez les tomates et laitues avec.

voilà le résultat, c'était super bon, mais surtout sain et propre et on sait ce qu'on a mangé!!

les olives ce sont le trio d'olives marinés de hayet que j'ai testé Trio d'olives marinés de Hayet

j'espère que ça vous plait

Bon appétit!!

Hier, j'ai testé le pain marguerite de Sihem, blog Bonoise Recettes

le lien de son article

http://www.bonoise-recettes.com/article-pain-marguerite-moelleux-66504070.html

Un pain très beau, bon et moelleux, le mien n'est pas aussi joli mais pour le goût, il est très bon et moelleux à volonté, pour le lendemain, il a gardé tout son moelleux, merci Sihem de partager avec nous toutes ces bonnes recettes

Je me permets un copié/collé

ingrédients

pour 2 pains ils vous faut (j'ai préparé un seul pain, donc la moitié des mesures)

500 gr de farine

1 cuillère a café de sel

1 cuillere a soupe de sucre

10 cuillères a soupe d'huile

1 jaune 'oeuf

1 cuillère a soupe de levure de boulanger

5 cuillères a soupe de grains de sésame

2 cuillères soupe de gains de nigelle

lait tiede

1 jaune d'oeuf mélanger avec 1 cuillère a soupe de lait

la préparation des pains

 bien mélanger la farine,  le sel, le sucre, la levure boulangère instantané et l'huile mélangé avec le jaune d'oeuf.

rajouter le lait pour ramasser le mélange en une boule de pâte souple légèrement collante a la main.

mettez dans un grand saladier couvrir de film alimentaire et  laisser doubler le volume.

dégazer ensuite la pate  et  bien pétrir a la main pendant 15 minutes et au robot 8 minutes n'hésiter pas de rajouter un peu d'eau tiède si la pâte et un peu dure .

diviser la pâte en deux  boules, ensuite chaque boules en 6 et les abaisser avec la paume de la main a une épaisseur de 5 mm .

huiler et fariner deux plaques allantes au four.

transférer 6 boules de pâte sur chaque plaque, en façonnant une marguerite .

couvrir et laisser doubler le volume une deuxième fois .

badigeonner la surface du jaune  d'œuf mélanger avec 2 c soupe de lait.

décorer avec les grain de sésames et les grains de nigelles selon votre goût.

faites cuire au four préchauffer a 200 degrés  pendant 20 a 30 minutes ou bien jusqu' à ce que la surface soit bien dorée.

Voici mon pain

Merci sihem pour ce partage

Comme promis, je vous poste la recette de aghroum, une galette traditionelle comme j'aime bien la faire

* Ingrédients:

Comme vous le voyez, j'utilise un bol de semoule fine et 1/2 bol de semoule moyenne 1 càc de sel, 1càc de sucre, 1 càc de levure instantané , 1/2 verre d'huile = mélange huile vegetale + huile d'olive

* Préparation:

commencez par mélanger les ingrédients pour faire impregner la semoule + l'huile, frottez avec la paume de la main et ajoutez l'eau tout en pétrissant en cassant la pate. roulez en boule.

- Etalez la pate avec la main ou à defaut avec un rouleau à patisserie sur l'épaisseur souhaitée

piquez à la fourchette

Entre-temps allumez la tabouna et mettre le tadjine, moi une poelle teffal, sur feu doux et laissez chuffer, mettre la galette à cuire en surveillant la cuisson. Tourner la galette à la main pour uniformiser la cuisson. une fois la face cuite retournez sur la 2eme face et terminez la cuisson.

moi, j'ai partager la galette en 4

et voilà ma galette prete

J'espère que vous essayerez cette galette et vous l'apprecierez

à tres bientot inchaALLAH