hors-d'oeuvres, salades, entrees...

Comme il fait toujours chaud chez nous, les diners c'est surtout des salades toutes simple, légères et bonnes!!

Ce soir, je partage avec vous ce diner bien simple et leger mais trop bon, la salade d'avocat aue j'ai préparé à ma façon accompagné de sa macedoine!

ça peut être juste une entrée mais pour nous c'est notre repas!

Ingrédients: pour 2 personnes:

- 1 avocat

- 1 petite boite de thon à l'huile

- quelques olives noires

- sel

- pincée de curry

- 1/2 citron (vert pour moi)

Pour la macédoine:

- carottes

- pommes de terre

- petits pois

- quelques cornichons et capres si vous aimez

- des olives noires

Pour la sauce:

Pour la sauce vinaigrette:

- le jaune de deux oeufs durs

- 1 càc de moutarde

- 1càs de mayonnaise

- 4càs d'huile d'olive

- sel, poivre noir, curry

- 2 brins de thym

Préparation:

- Lavez l'avocat, le couper en deux, et retirer le coeur, et dans une assiette, mettre l'avocat, le thon avec son huile, le jus de citron, les olives lavées et coupées en petits morceaux, le blanc des oeufs durs, le sel et la pincée de curry. Ecraser  le tout, remplir le creu de l'avocat, décorer avec une olive et mettre au frais. Plus c'est frais et plus c'est bon!!!

- Pour la macedoine, proceder comme d'habitude. Des la cuisson, arroser d'une càs d'huile d'olive, le thym, le sel, le curry. Couvrir et préparer votre vinaigrette avec tous les ingrédients.

Pour la présentation libre cours à votre imagination!!

Voilà une idée bien simple mais gourmande, j'espère qu'elle vous plait!

Je viens partager avec vous une recette toute simple, fraiche, bonne et rapide à préparer!!! 4en 1 hihihihihi!!!!

c'est la salade de tomates!

rien de spécial!!! mais c'est juste pour le partage!

Ingrédients:

- 2 belles tomates

- 1/2 oignon

- 1 petite poignée de mais égoutté et lavé

- un peu de persil

- 1 oeuf dur

Pour la sauce vinaigrette:

- le jaune de l'oeuf dur

- 1 càc de moutarde

- 1càs de mayonnaise

- 4càs d'huile d'olive

- sel, poivre noir, curry

- 2 brins de thym

Préparation:

- Lavez les tomates, couper le pédoncule et coupez en rondelles ou en lamelles. Disposez dans une assiette

- Epluchez l'oignon et le couper en lamelles. Disposer sur les tomates!

- coupez le blanc d'oeuf en petits morceaux et le persil et décorer la salade avec.

- Préparer la sauce:

- Mettre le jaune d'oeuf dans une assiette, ajouter tous les autres ingrédients et mixer!

6arroser la salade de cette sauce et manger avec un bon pain!!

Encore une autre participation à un concours culinaire, je sais je ne gagne pas mais tel que vous me connaissez j'adore partager, et tout mon plaisir est là!!!!

Cette fois, Mirinda du joli blog Bienvenue chez Mirindalink

organise un joli concours qui a pour thème, une cuisine en couleurs pour terminer en beauté l'été!!

Pour toute information cliquez sur le lien: link

Pour ma part, j'ai décidé de participer avec une salade en couleurs, une salade fraiche et rafraichissante!!

Ingrédients:

- salade: pour moi frisée

- de belles tomates

- des carottes

- bettrave cuit à l'eau, refroidi et râpé

- cornichons

- olives noires

Pour la sauce:

- 1 pot de yaourt nature

- 1 càc de moutarde

- sel, poivre noir

- le jus d'un citron

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 pincées de curry

- Préparation:

N.B: Vous remarquez, j'ai pas donné de mesures, tout dépend du nombre de personnes!

- Lavez la salade, les tomates. Egouttez les, coupez et épluchez les carottes et les rapées.  Arrangez dans l'assiette selon votre gout ou en vous inspirant de la photo si elle vous plait 

- Pour la sauce; mélangez tous les ingrédients de façon à avoir une sauce onctueuse, laisser au froid, juqu'au moment de servir!!

 Voilà ma modeste participation, j'espère qu'elle vous plait!!

Merci Mirinda pour l'organisation de ce concours dont le thème m'a attiré, j'aime les couleurs et toues les couleurs!!

  Je partage avec vous une délicieuse recette de muffins salés qu'on peut préparer pour accompagner notre chorba pour changer du bourek!! Ce sont des mini muffins salés à la madedoine et au thon!!!!

Ingrédients: pour une douzaine de mini muffins

- 200 gr de farine

- 60 gr de parmesan

- 4 oeufs

- 30 cl de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 càs de crème fraiche

- sel, poivre

Pour la macédoine:

- 2 petites carottes

- 2 petites courgettes

- 1 petit navet

- 1 petite pmooe de terre

- 1 poignée de petits pois

- sel

- 1 boite moyenne de thon nature

- quelques olives noires

Préparation:

- Epluchez, lavez et coupés les légumes en petits dés et faites cuire à la vapeur sans oublier de saler legerement

- dans un saladier, battre les oeufs , le parmesan râpé et la crème fraiche. Mélanger la levure et la farine et commencez à ajouter aux oeufs en alternance avec le lait (tiède), saler et poivrer. Une fois les légumes cuits et tiedis, ajoutez les à la pâte er mélanger délicatement!

- Versez un peu de pâte dans vos moules, (j'avais pas de ronds!!), ajouter un peu de thon au milieu et racouvrir de pâte jusqu'au 3/4 du moule, mettre une olive noire au milieu.

- Mettre à cuire dans un four pré-chauffé th7/8 220° tout en surveillant la cuisson, tout dépend des fours!!  pendant 15 à 20 mns!!

Ils sont prêts, tous bons et tout délicieux!!

  J'espère que ça vous plait!!

Toujours avec le tour no 85, j'ai testé une deuxième recette, qui est une entrée très legère, délicieuse et raffraichissante, les tomates farcies au thon!!

copié/collé de la recette

INGREDIENTS pour 4 personnes :(pour 2 personnes, diviser en 2)

• 4 grosses tomates à farcir 
• 1 oeuf
• 1 boite de thon au naturel
• 4cc d'échalote ducros (1/2 oignon)
• 3cc de persil désydraté
• 4 pincées de sel
• 1 petit bol de mayonnaise (maison bien sur ! Recette ici)
• j'ai ajouté du mais en boite, uelques cornichons coupés en petits dés
  

PREPARATION :

Faites durcir l'oeuf pendant 10 minutes puis passez-le sous l'eau froide.

Coupez le chapeau des tomates et retirez-en l'intérieur en veillant à ne pas les percer. Vous pourrez garder la pulpe pour préparer une sauce tomate (faut rien gacher !!) 

Salez l'intérieur des tomates et retournez-les sur un papier absorbant pour qu'elles dégorgent.

Pendant ce temps, préparez votre mayonnaise et réservez-la au frais.

Ecaillez l'oeuf dur et mixez-le avec le persil et l'échalote.

Dans un plat creux, émiettez le thon, ajoutez le mélange oeuf-persil-échalote et versez la mayonnaise en mélangeant le tout.

Farcisssez vos tomates creuses avec cette préparation.

Placez au frais au moins 1 heure avant la dégustation.

Merci à toi pour le partage et longue vie pour ton joli blog

C'est Dimanche, et c'est le tour en cuisine de Miss Cuisine link

Pour ce tour, je dois piocher une recette du joli blog de ccile travaux dans la cuisine link

et c'est kittie du blog la cuisine de kittie link qui viendra chez moi pour choisir, alors sois la bienvenue

Pour cette fois, j'ai choisi une recette toute simple avec les belles journées du printemps qui arrivent, c'est la rillette de thon

copié/collé de la recette

Il vous faut

une boite de thon au naturel

du kiri ou vache qui rit(j'ai utilisé un fromage portion: le Berbère)

sel

poivre

Emietter votre thon, et ajouter le fromage,( la quantite est selon votre gout)

bien mélanger, ajouter sel poivre

reserver au frais pendant 2h au minimum au frais.

Déguster avec une bonne baguette ou autre..............

Merci ccile pour ce délicieux partage et merci à Miss Cuisine pour ces tours gourmands