confitures, compotes...

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Confiture peau d'orange, douceur Turque

Publié le 29 décembre 2012 par oumrukia

Salem aleykoum, bonjour à tous

Je viens partager avec vous une délicieuse confiture d'orange à la Turque!!!

J'ai déniché cette recette du joli blog Couleurs d'Istanbul link

Pour la recette, je vous mets le lien, c'est avec des photos détaillées et une occasion pour découvrir ce blog plein de couleurs!! link

copié/collé de sa recette:

Pour 5 oranges

1kg de sucre

500 grammes d'eau

1 jus de citron

A chaque fois que vous mangez une orange pensez à couper sa peau en huit et ne la jetez pas !!!

Faites-tremper votre collier dans de l'eau froide et changez cette eau tous les jours durant une semaine.

Mettez les au fond d'une casserole, recouvrez-les d'un kg de sucre, de 500 grammes d'eau et laissez cuire jusqu'à obtenir un bon sirop bien épais et de jolies petites boucles, vers la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron.

Retirez du feu et deux ou trois minutes plus tard, retirez les fils.

Ps : pour un meilleur résultat, cuisez votre confiture en deux jours. Arrêtez la cuisson le premier jour après les premiers petits bouillons et laissez reposer pour reprendre le lendemain.

Une délicieuse confiture, bien originale et très présentable, dans la recette on dit qu'il faut changer l'eau chaque jour pendant une semaine, moi je l'ai fait pendant 3 jours, je voulais avoir un peu d'amertume dans cette confiture!

A la fin de la cuisson, j'ai ajouté une petite cuillère d'extrait de vanille en poudre, et c'est super bonnnnnnn!!!!

…

Confiture de pommes aux noix et aux abrocots

Publié le 29 septembre 2012 par oumrukia

Je viens de recevoir la newsletter de notre soeur Soulef du magnifique blog link qui nous proposes un tour de partage de recettes autour d'un ingrédient!

pour plus de renseignements sur ce sujet interressant cliquez sur link

Le premier thème tourne autour de la POMME!!

Puisqu'il est possible de remonter une recette, eh bien je partage avec vous cette confiture que j'ai

testé, une délicieuse confiture aux pommes, noix et abricots secs! j'ai beaucoup hésité avant de tester mais le résultat est trop bon et je ne le regrette pas!!

C'est une recette que j'ai pris du site Journal des femmes link

Alors je me permets un copié/collé, je n'ai rien changé à la recette

Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 8 personnes :

1 kg de pommes pelées et épépinées
(Reinette ou Belle de Boskop)
60 g de cerneaux de noix
160 g d'abricots secs moelleux
le jus d'1 citron pressé
700 g de sucre fin
15 cl environ de thé nature (ceylan ou yunnan)

1Couper les pommes en petits cubes. Les disposer dans une terrine avec le sucre fin et le jus de citron. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film alimentaire. Laisser macérer toute une nuit à température ambiante.

2Couper les abricots moelleux en petits morceaux. Les mettre dans un bol, les arroser avec le thé chaud de façon à ce qu'ils soient recouverts par le liquide. Laisser tremper jusqu'au lendemain.

3Le lendemain, transvaser la préparation aux pommes dans une bassine à confiture. Ajouter les abricots et le thé de macération. Faire cuire la confiture pendant 45 à 50 minutes environ sur feu moyen. Remuer régulièrement. Ajouter à mi-cuisson les cerneaux de noix concassés.

4La confiture est prête à être mise en pot quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

5Mettre la confiture chaude en pots (ébouillantés et secs). Les fermer, les retourner jusqu'à complet refroidissement.

6Ranger les pots à l'endroit dans un lieu frais et sec à l'abri de la lumière jusqu'au moment de savourer.

Pour finir... Des pruneaux ou des raisins secs peuvent remplacer les abricots dans cette confiture.

voilà ma réalisation

Cette confiture est trop bonne, surtout avec le gout du thé très leger, hummmm!!! un vrai délice!

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