Msemens, bien à toi Sarvenaz

oumrukia 16 Janvier 2013 …

Comme promis, et comme plusieurs d'entre vous ont demandé la recette des msemens, la voilà, j'essayerais d'être claire, ce sont des feuilletés à base de semoule fine et farine, simples à faire, ça demande juste un peu de temps et le résultat final en vaut le coup!! Sarvenaz, une fidèle lectrice m'avait demandé de lui donner les mesures en grammes et en litre, je lui ai promis et tardé à le faire, à chaque fois, il y'a un empechement pour les refaire, voilà c'est fait, j'ai gardé le même article, j'ai modifié les mesures et j'ai ajouté d'autres photos, désolé Sarvenaz, mais vaut mieux tard que jamais, n'est ce pas?

Ingrédients:

- 600 gr de semoulie

-300 gr de farine

- 1 càc de sel

-55cl jusqu'à 60cl d'eau (tout dépend de l'absorption de la farine et de la semouline)

- huile

- Préparation:

- j'ai utilisé mon pétrin, je ne peux plus pétrir à cause du problème de mon bras

-Je mets tout dans le petrin, et je pétris au moins 10 mns, si vous utilisez vos mains, la même chose, pétrir pendant 10 à 15 mns et commencez par ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle mais pas collante

Avec vos mains enduits d'huile, et dans une djefna(guessaà) enduite d'huile, prenez des morceaux de pâte

couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre et laisser reposer au moins 20 mns, voilà la pâte après repos

-Prendre votre tagine, moi ma poêle teffal, la mettre sur feu pour chauffer

Sur un plan de travail huilé, prendre une boule de pâte et l'enduire d'huile et l'etaller(voit photo)

asperger de quelques gouttes d'huile et plier en quatre, asperger encore d'huile et mettre sur le tagine et faites cuire les 2 côtés

Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte et régalez vous avec un bon café!!

pour le lendemain vous pouvez les chaufés dans une poêle préchauffée et c'est comme si vous venez de les préparés

On peut aussi préparé avec les reguigs, des msemens ronds qu'on utilise pour la préparation de chakhchoukha, j'ai pas pu prendre les photos des étapes car toute seule à la maison, mais ça sera pour le mouloud et je vous passe les étapes

Voilà, j'espère que j'ai répondu à votre attente

merci pour vos visites et commentaires si gentils et si encourageants!!

Catégories : Crèpes, feuilletés...

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Yasi

18/01/2013 18:20

Ces pains sont délicieux!! Et on a le même genre en Turquie aussi :)

Répondre

tinou66

17/01/2013 00:06

une belle recette que je ne ferais pas mais qui a l'air delicieuse merci bisous tinou66

oumrukia

17/01/2013 12:18

hihihihi!!!! pour délicieuse oui!!!!!! merci pour ta visite! et belle journée

lagrandepages

16/01/2013 23:03

Je n'y ai jamais gouté malheureusment et c'est bien dommage car ca donne vraimenrt envie !!!

17/01/2013 12:14

J'espère que tu auras l'occasion d'en prendre car c'est un pur régal! merci pour ta visite qui m'a fait plaisir belle journée

Zainabe

16/01/2013 21:24

Ils sont très joli tes msemmens sa me donne envie d'en faire j'en fait que quand il y a des occasion ^^

Véronique

16/01/2013 18:47

Merci pour cette recette que j'avais déjà goûté chez une amie, je ne comprends pas tous les mots malheureusement mais ce n'est pas grave l'essentiel y est et c'est vraiment délicieux. Bravo pour les photos qui montrent bien les étapes.

17/01/2013 12:12

De rien Véronique, si il y'a un mot que tu ne comprends pas tu me dis et je te traduis avec plaisir! merci à toi et ravie que ça te plait belle journée

mes inspirations culinaires

16/01/2013 18:17

salem el habiba !! yaatik essaha oulalala nhabe bezaaaf el msemen mais je sais que c long a faire il me faudra ballak tout un apres midi pour les faire :) j'aime bcp en manger ma copine a une recette avec la farine seulement elle dit que c bcp moins long je n'ai encore jamais teste !! bizzzzz ma belle

17/01/2013 12:11

wa alayki essalem ALLAH yselmek? C'est vrai que c'est long à faire mais ça vaut le coup! alors quand tu testes avec la farine tu me fais signe!! merci et belle journée

kitty ange

16/01/2013 16:39

Pn dirait des crêpes miam, sarvenaz je la conanis aussi, une bien gentilel visiteuse miam bisous ma belle oumrukia ♥

17/01/2013 12:09

oui, en vérité ça ressemble à des crepes! oui sarvenaz est une fidèle et gentille lectrice belle journée

hayat

16/01/2013 16:35

rahoum y chahiw, wallah twahachthoum, miam, miam, yaatik el saha bisous

17/01/2013 12:08

ALLAH yselmek, sers toi avec plaisir! belle journée

sakina

16/01/2013 16:34

bonsoir yatik saha pour toutes tes explications j ai suivie toutes tes etapes et c est reussi merci encore

16/01/2013 19:45

bonsoir sakina, ALLAH YSLEMEK, très contente que c'est réusie, bsahetkoum si tu pouvais m'envoyer une photo pour te mettre à l'honneur sinon c'est pas méchant, l'essentiel est que vous vous êtes bien régalés belle soirée

sarvenaz

16/01/2013 16:06

Salam Omo Rukaya, Man wa3ada wafa, et tu le prouves, merci beaucoup joonam (ma chérie), c'est mes enfants qui vont être contents. Comme je suis souffrante, ce sera pour plus tard. Ghorbane shoma (je me sacrifie pour toi) c'est une façon d'être reconnaissante envers toi ! Merci beaucoup

16/01/2013 19:43

wa alaykoum essalem sarvenaz, ah oui wa3d elhour dayn 3alayhi hihihihi!!! merci tout le plaisir est pour moi d'aider tant que je peux mes fidèles lectrices, je te souhaite un prompt rétablissement et une bonne préparation! merci ton commentaire me va droit au coeur! belle soirée

Ouissam

16/01/2013 14:41

Miaaam miaam j'en ai fait justee hier hihii! Yahtik sahaa Bonne journée, bisouuu

16/01/2013 19:41

et bien bsahetkoum!!!! merci et belle soirée

Au Palais Des Douceurs

08/10/2012 14:02

Salam aleikoum :D une trop bonne recette... J'ai toujours envi d'essayer les msemen mais un jours il faudrais bien que je me lance... lol A bientot inchallah

08/10/2012 22:03

wa alaykoum essalem lances toi et tu ne vas pas le regretter au plaisir de te relire

Valie

06/10/2012 12:08

Merci pour tes explications et photos..... Au moins pas de surprise ! YAPLUKA ! GROS BISOUS ENSOLEILLES DU SAMEDI

06/10/2012 21:27

de rien, tout le plaisir est pour moi! belle soirée

Djanisse

05/10/2012 23:09

Quand on voit la pâte après repos, on est loin de s'imaginer que ça va donner ça !! superbement réussi je trouve

06/10/2012 20:49

merci beaucoup djanisse, ravie que ça te plait belle soirée

05/10/2012 21:43

salam, Merci Omorokaya, bien gentil de ta part, mes enfants seront contents ! salam

06/10/2012 20:47

Wa alayki essalem mais de rien, je ferais plaisir à tes enfants inchaALLAH, qu'ALLAH les protège belle soirée

J.Leena

05/10/2012 19:52

as salam aleykoum wa ramatoullah wa barakatouh c'est super moi je sais pas les faire j'ai essayé mais j'arrive pas quand je l'etale elle se casse et forme des tubes ou rouleaux

05/10/2012 22:06

wa alaykoum essalem wa rahmatou ALLAH wa barakatouhou si la pâte se casse c'est qu'elle manque d'eau! essaye encore et tu réussiras inchaALLAH Ravie que ça te plait merci pour ta visite et belle soirée

Culinaire Amoula

05/10/2012 17:03

Oh je t'en pique 3! J'adore l msemen! Bisous.

05/10/2012 21:37

merci Amoula, ravie que ça te plait! belle soirée

maya

05/10/2012 16:59

salam! je découvre un si joli blog !et en plus je suis venue au bon moment ! tes msemens sont magiiiiiffiiiiiiqquuues!!très appétissants ! ça me donne envie de les faire ! j'adore !j'adore! je les faits souvent chez moi !j'ai des images sur mon blog !elle est très bien faite ta pâte merci pour ta visite okhti je m'inscris à ta news ! bon WE Oumrukia

05/10/2012 21:36

wa alyki essalem merci beaucoup pour ce compliment , ton blog aussi est magnifique, ravie que ça te plait! et merci de t'être inscrite à ma news! tout l'honneur est pour moi! belle soirée

careli / tutolibre

05/10/2012 10:39

wouah !! rien qu'à lire la recette : 1 kilo sur chaque hanche, mais la salive à la bouche !!! bonne journée à toi

05/10/2012 21:34

hihihihi!!! mais je t'assure qu'il ne fait pas vraiment grossir!! belle soirée

Shannene

05/10/2012 09:44

Cette recette m'a l'air délicieuse, ça va aller direct dans mes favoris, je suis très curieuse du goût !!! Bisous

oui, c'est trop bon avec un bon café et même du thé à la menthe!! bonne préparation et donne moi des nouvelles belle soirée

05/10/2012 07:22

Mmmmh de bon msemeen, j'en prendraai bieeen un hihii Bonne journée, gros bisouuuu

05/10/2012 21:33

sers toi Ouissam, ravie que ça te plait belle soirée

04/10/2012 22:46

voila une nouvelle recette pour moi a essayer je met dans mon carnet merci bises tinou66

05/10/2012 21:32

de rien, c'est toujours un plaisir de te lire tinou, bonne préparation et donne moi des nouvelles belle soirée

04/10/2012 22:39

Merci pour cette recette que j'avais goûtée mais dont j'ignorais les secrets ! C'est délicieux en tout cas.

je t'en prie Véronique, ravie que ça te plait c'est moi qui te remercie pour ta visite belle soirée

Soulef amour de cuisine

04/10/2012 22:37

je fais descendre les photos, si mon epoux les vois, il me les demandera pour demain, hihihihi

05/10/2012 21:31

hihihihihi!!!!!! merci pour ta visite et belle soirée

04/10/2012 22:32

salam, dis moi à peu près combien tu mets d'eau s'il te plait et j'essaierai la prochaine fois, car à chaque fois j'enrage ! salam

05/10/2012 21:30

wa alayki essalem franchement, je mets l'eau peu à peu et tout dépend de l'absorption de la semoule et de la farine, j'essayerais de les refaire dans quelques jours, et je te donne les mesures en grammes et la quantité exacte de l'eau ne te décourage pas!! belle soirée

04/10/2012 21:37

salam Omorokaya, J'adore, mes enfants aiment bien et me demandent de leur en faire, mais à chaque fois, ou il y a trop d'eau ou il n'y en a pas assez ! en tout cas, tes msemens me font baver ! salam

04/10/2012 22:28

wa alayki essalem, essaye encore une fois, tout dépend de la qualité de la semoule, merci et ravie que ça te plait agréable soirée