Dolma d'artichaux

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette connue que j'ai préparer pour le diner

c'est dolma (farci) d'artichaux et pommes de terres

pour la recette:

• 1 kg d'artichaux
• quelques pommes de terre (ça depend du nombre de personnes)
• une poignée de pois chiches trempées
• 2 càs d'huile végetale + un peu de smen
• 200 gr de viande hachée
• 3 à 4 càs de riz lavé et égouté
• 1 càc de sel
• 1/2 càc de canelle
• 1/2 càc de poivre noir ou blanc
• 1/2 càc de curcum (plus pour la couleur)
• 1/2 càc de gingembre moulu
• un oignon rapé
• 1 oeuf
  

Préparation:

• commencez par la sauce:
• mettre l'oignon rapé dans un fait tout , l'huile, le smen, les épices un peu de persil, les pois chiches et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit cuit, ajoutez l'eau chaude et laissez mijoté quelques minutes.
•  pendant ce temps, preparez la farce: viande hachée, riz, persil, les épices, j'ai ajouté une càs de chapelure, ramassez avec l'oeuf.
• remplissez les fonds d'artichaux et les pommes de terres préalablement épluchées et vidées
• mettre les légumes farcies dans la sauce et laissez cuire.
• une fois cuits saupoudrez de persil finement coupé.
  

   

• Bon appetit, j'espère que ma recette vous plait