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2013-05-04T06:00:49+02:00

Aubergines à la sauce tomate

Publié par oumrukia
Aubergines à la sauce tomate

salem aleykoum, bonjour

J'espère que vous allez toutes bien, je vous présente la recette des aubergines à la sauce tomate, un plat léger, délicieux et économique!!!!

Ingrédients:

  • 1 kg d'aubergines
  • 500 grs de tomates bien belles et mures
  • 1 petit oignon
  • 1 feuille de laurier
  • thym
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de concentré de tomates
  • sel, poivre noir, cumin
  • 4 à 5 gousses d'ail ou plus si vous le voulez
  • un peu de persil haché

Préparation:

  1. Dans une sauteuse, mettre l'oignon émincé, les herbes et l'huile d'olive et faites revenir. ajouter l'ail écrasé, les aubergines lavées et épluchées, trait par trait. N'épluchez pas entièrement. et coupées en rondelles d'un cm. Ajouter les épices.
  2. Laisser revenir à feu moyen quelques minutes et jouter les tomates coupées en lamelles.
  3. Ajouter le concentré de tomates dilué dans un verre à thé d'eau. Diminuer le feu et laisser cuire en douceur. ça ne prends pas beaucoup de temps.
  4. Servir chaud avec du persil haché, un régal!!

J'espère que vous allez testé et surtout aimer ce plat!!

Passez une agréable journée

Aubergines à la sauce tomate

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commentaires

sarvenaz 04/05/2013 14:55

Salam Omo Rukaya,

Sais-tu, tu peux associer à ton plat à du riz basmati (comme sauce). Ton plat ressemble au khoresht bademjan, sauf qu'il faut des cubes de viande et moins d'ajouts

salam

hmk 04/05/2013 14:26

salamou alaikoum contente de te retrouver et merci du partage bisous

oum rukia 06/05/2013 22:42

wa alaykoum essalem
merci et très contente de te retrouver
de rien pour le partage, tout le plaisir est pour moi!
belle soirée

Angélique Kitty Ange 04/05/2013 13:52

coucou miam j'ai trouvé des livres en pdf dès que je tel t'envoies bisous bon we ♥ ☼

oum rukia 06/05/2013 22:41

Bonsoir kitty
merci j'ai reçu tous les livres que j'ai trouvé magnifiques, c'est très gentil!
agréable soirée

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