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2011-09-23T19:31:00+02:00

Spaghettis sauce bolognaise

Publié par oumrukia

http://www.kazeo.com/sites/fr/photos/207/Gifs-islamique-7,2076725-L.gif

 

Je partage avec vous mon repas d'aujourd'hui qui est les spaghettis à la sauce bolognaise , connue de tout le monde

 

la sauce bolognaise, je l'ai prise du site Aftouche cuisine link

j'ai respecté la recette, de tout petits changements écris en rose

 

sauce Bolognaise pour 8 personnes (environ) : (pour 4 personnes, j'ai divisé les mesures par 2)
500g de viande hachée maigre de boeuf
2 oignons épluchés et coupés en mirepoix (petits carrés)
2 carottes épluchées et coupées en mirepoix
1 branche de cèleri épluchée et coupée en mirepoix
3 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées
6 grosses tomates mûres émondées(la peau retirée) et coupées en gros quartiers
2 cuillers à soupe de concentré de tomates
75cl de bouillon de boeuf préparé (eau chaude)
1 pincée d'origan
quelques feuilles de basilic frais (ou sec si besoin) (j'ai pas mis)
une pincée de fleur de thym
1 feuille de laurier
3 cuillers a soupe d'huile d'olive
sel
1 pincée de piment d'Espelette* ou de cayenne (poivre noir)

 

Préparation

 

1 )Dans une grande cocotte mettez vos 3 cuillers d'huile d'olive puis lorsqu'elle sera un peu chaude, ajoutez les dés de carottes, les dés d'oignons, ceux de cèleri , l'ail haché, la fleur de thym l'origan, la feuille de laurier salez et poivrez et laissez suer a couvert 10 minutes.
2) Ajoutez la viande en l'égrainant puis ajoutez les tomates en quartiers, laissez suer encore 10 minutes puis mettre les 2 cuillers de concentré de tomate, remuez et enfin versez le bouillon de boeuf.
3) portez à l'ébullition, salez et poivrez au poivre de Cayenne ou piment d'Espelette, et rectifiez votre assaisonnement .
4) Laissez cuire, très doucement 2 heures en veillant à ce que votre sauce n'attache pas.
5)Juste 5 minutes avant la fin, ajoutez le basilic frais et retirez avec une grande cuiller le peu de gras surnageant.


voilà, vous n'aurez plus qu'a retirer votre feuille de laurier et votre sauce bolognaise sera prête !

 

Un plat très simple à préparer

- cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée avec 2 feuilles de laurier

égouttez et enduire d'1 càs d'huile d'olive et servir

 

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Je vous souhaite une bonne réalisation

bsaha weraha

 

http://www.kazeo.com/sites/fr/photos/200/Gifs-islamique-3,2002005-M.gif

Voir les commentaires

commentaires

OumZakino 26/09/2011 16:49



salam alaykoum


humm ca ma l'air bien bon, bsaha !!!


biz



oumrukia 26/09/2011 18:10



wa alykoum essalem


oui très bon ALLAH yselmek!!


bisous!



Tilique974 24/09/2011 12:21



Mmmm miam miam!


Bon weekend






oumrukia 24/09/2011 15:24



merci ma chère!!


agréable weekend!!



llysa 24/09/2011 08:39



salam Miassa! un clmassique indémodable!!! bravo boussa



oumrukia 24/09/2011 09:09



wa alyki essalem, en effet !! il est indemodable!!


merci pour ta visite et agréable journée



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