samsa, recette d'Ilysa

Publié le 4 septembre 2011 par oumrukia

Une autre recette que j'ai préparé pour l'aid est la samsa, une douceur Algérienne irrésistible, j'ai pris la recette du blog d'Ilysa

http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

le lien de sa recette:

http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-samsa-a-la-pate-maison-56759762.html

Merci Ilysa de partager avec nous ces délices

Je me permets un copié/collé de sa recette

ingrédients

pour la pâte

4 mesures de farine

1 mesure de beurre fondu

1 pincée de sel

1/2 c à café d'extrait de vanille

de l'eau de fleur d'oranger mélangé à un peu d'eau pour ramasser la pâte

huile pour la friture

miel

pour la farce

3 mesures d'amandes émondées et moulues

1 mesure de sucre cristalisé

de la cannelle

eau de fleur d'oranger

1 petite noisette de beurre

préparation

mélanger les ingrédients dans un terrine, ramasser la pâte avec le mélange eau et fleur d'oranger, pétrir un peu la pâte!

pour la farce, mélanger les amandes, le sucre, la noisette de beurre, la cannelle et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger, la pâte ne doit pas être liquide

étaler la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau patissier, la pâte doiit être assez fine, couper des bandelettes à l'aide d'une roulette à patisserie, mettre à l'extrémité la pâte d'amandes, et plier en biais, c'est à dire plier une fois , puis deux fois, puis trois froid!

alors les samsas sont formées! et ce jusqu'à épuisement de la pâte!

frire dans un bain de friture, égoutter dans une passoire et tremper aussitôt dans le miel chaud, les samsas sont prêtes !

Voilà mes samsas prêtes à être dégustées avec un bon thé à la menthe