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2011-06-28T20:35:00+02:00

Riz aux boulettes de viande et olives vertes

Publié par oumrukia


 

islamiyat

 

http://idata.over-blog.com/4/22/23/93/cuisine-2/cuisine.gif

Ingredients:

  • 500 gr de riz lavé et cuit dans l'eau bouillante avec un peu de sel et 2 feuilles de laurier
  • 200 gr de viande hachée
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse tomate mure
  • 2 belles carottes coupées en petits dés
  • 100 gr d'olives vertes dénouyautées coupées en rondelles
  • 2/3 feuilles de laurier
  • 1càs d'huile
  • 2càs d'huile d'olive
  • sel, poivre noir, curcum
  • Préparation:
  • on commence par laver le riz plusieurs fois, on fait bouillir l'eau, mettez le riz avec un peu de sel et deux feuilles de laurier, des qu'il commence à bouillir, diminuez le feu et laisser cuire tout en remuant de temps à autre
  • pour la sauce:

  • rapez l'ail, ajoutez l'huile, les feuilles de laurier, les carottes coupées en petits dés, les épices et mettez à feu tres doux (évitez que l'ail brunisse)
  • préparez les boulettes de viande hachée en mettant du sel et poivres noir
  • rapez la tomate + 1càs de concentré de tomates, ajoutez à l'ail remuez quelques minutes et ajoutez les boulettes de viande, laissez mijoter quelques minutes et ajoutez l'eau chaude. diminuez le feu et laissez cuire, j'obtiens une sauce onctueuse.
  • bouillir les olives coupées en rondelles 2 ou 3 fois pour diminuer de leur salinité et ajoutez à la sauce
  • n'oubliez pas de verifier la cuisson du riz, des qu'il est cuit égouttez, vérifier le sel et une fois refroidi, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Et voilà le plat pret
  • islamiyat 

  • J'espère qu'il vous plait


  • islamiyat

    Bonne dégustation et à tres bientot inchaALLAH
  • http://idata.over-blog.com/4/22/23/93/cuisine-2/123gifs010.gif
  • islamiyat


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