Riz aux boulettes de viande et olives vertes

Ingredients:

• 500 gr de riz lavé et cuit dans l'eau bouillante avec un peu de sel et 2 feuilles de laurier
• 200 gr de viande hachée
• 1 gousse d'ail
• 1 grosse tomate mure
• 2 belles carottes coupées en petits dés
• 100 gr d'olives vertes dénouyautées coupées en rondelles
  
• 2/3 feuilles de laurier
• 1càs d'huile
• 2càs d'huile d'olive
• sel, poivre noir, curcum
• Préparation:
• on commence par laver le riz plusieurs fois, on fait bouillir l'eau, mettez le riz avec un peu de sel et deux feuilles de laurier, des qu'il commence à bouillir, diminuez le feu et laisser cuire tout en remuant de temps à autre
• pour la sauce:
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  rapez l'ail, ajoutez l'huile, les feuilles de laurier, les carottes coupées en petits dés, les épices et mettez à feu tres doux (évitez que l'ail brunisse)
• préparez les boulettes de viande hachée en mettant du sel et poivres noir
• rapez la tomate + 1càs de concentré de tomates, ajoutez à l'ail remuez quelques minutes et ajoutez les boulettes de viande, laissez mijoter quelques minutes et ajoutez l'eau chaude. diminuez le feu et laissez cuire, j'obtiens une sauce onctueuse.
• bouillir les olives coupées en rondelles 2 ou 3 fois pour diminuer de leur salinité et ajoutez à la sauce
• n'oubliez pas de verifier la cuisson du riz, des qu'il est cuit égouttez, vérifier le sel et une fois refroidi, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Et voilà le plat pret
  

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• J'espère qu'il vous plait

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  Bonne dégustation et à tres bientot inchaALLAH
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