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J'espère que vous allez toutes bien, je partage avec vous ce très délicieux ragout d'haricots blancs secs aux oignons et tomates, je l'ai préparé sans viande mais vous pouvez toujours y mettre. C'est un plat simple à préparer, bon et économique

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Ingrédients:

- une tasse d'haricots blancs trempés la veille

- 2 oignons

- 2 belles tomates

- 1càs de concentré de tomates

-3 càs d'huile d'olive

- sel, poivre noir, cumin, ras el hanout

- 1 piment rouge , felfel driss, si vous voulez relever le plat

- 2 feuilles de laurier et un peu de thym

 

Préparation:

- lavez les haricots et metter les à cuire dans l'eau froide avec les feuilles de laurier

- dans une marmite, mettre l'huile d'olive, les oignons épluchés, lavés et coupés en lamelles à revenir.

- ajoutez les tomates épluchées et coupées en lamelles ainsi que le piment rougé lavé , épipené et faites revenir un peu. Ajoutez les haricots presque cuits avec juste ce qu'il faut d'eau et laissez mijoter environ 10 mns. à la fin de cuisson ajouter un peu de thym. éteindre le feu et c'est pret

bsaha alikoum

servez avec un filet d'huile d'olive

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