Poivrons farcis au four
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Voilà, comme promis, une première recette, les poivrons farcis au four, un pur régal!!
Ingrédients:
- des poivrons
- 2 belles tomates
- 1 càs de concentré de tomates
- 250 gr de viande hachée
- 2 càs de riz
- persil
- 1 petit oignon pour la sauce tomate
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
- 1 oeuf
- sel, poivre, paprika, curry
- 2 càs d'huile d'olive+ 1càs d'huile de table
Préparation:
- Commencez par les poivrons, les grillés, mettre dans un sachet plastique propre, laisser tiedir et pelez en prenant le soin de ne pas abimer le filet de poivron. Laisser de coté!
- Préparer votre sauce tomate:
dans un fait tout, mettre l'oignon râpé, l'ail écrasé et l'huile d'olive, le laurier et le thym et laissez revenir à feu doux. Ajoutez, les les
tomates râpées et le concentré de tomates + les épices. Laissez revenir tous ensemble et ajoutez l'eau chaude et laissez cuire.
- Laver le riz et le cuire pendant 3 mns. egoutter.
- Dans un saladier, mettre la viande, les épices, 1/2 oignon coupé en petits morceaux, le persil haché,le riz pré-cuit l'oeuf, malaxez le tout.
- Etaler les filets de poivron, les farcir avec l'équivalent d'une càs de farce, rouler le poivron sur cette farce et mettre au fur et à mesure les poivrons farcis dans un moule allant au four.
- Versez dessus assez de sauce tomate et reserver-en un peu.
- Si vous voulez ajouter des pommes de terre, les précuire aussi, les vider et les farcir.
- Mettre au four pendant 20 à 25 mns pour terminer la cuisson, j'ai l'habitude d'ajouter du gruyère en dernier, ça donne un plus de saveurs, là je n'ai pas ajouté!
un peu de sauce?
un jus de grenades??? tout naturel, préssé à la centrifugeuse!!
Ces poivrons au four sont un pur régal, avec le gout fumé des poivrons grillés!!!!
J'espère que ça vous plait
