Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2012-01-02T08:00:00+01:00

Khfafs ou sfendjs

Publié par oumrukia

https://lh3.googleusercontent.com/-R8fn8qmLoZQ/St_GXFqD1LI/AAAAAAAAE1E/IAGarQp-ntc/s410/21-213.gif

 

Comme promis, je partage avec vous la recette des khfafs ou sfendjs, genre de beignets traditionnels qu'on trouve dans les pays du Maghreb

 

https://lh5.googleusercontent.com/-vd5bONU7mtg/TvtKUJVh8xI/AAAAAAAAEYI/lbclcW89l4M/s640/DSC00692.JPG

 

Une recette facile, bonne, réchaufaute et surtout économique qui accompagnera votre café ou thé surtout en cette période hivernale!!

Ingrédients:

- 1 mesure de semoule fine

- 1/2 mesure de farine

- 1càc de sel

- 1 càs de levure instantanée

- grains de nigelle (facultative mais donne une gout agréable à vos beignets, pas mis)

 

Préparation:

Vous connaissez mon problème de tendinite, donc j'ai utilisé mon pétrin:

Mettez tous les ingrédients dans le pétrin, faites attention à ne pas mélanger le sel et la levure, commencez par ajouter l'eau tiède graduellement, la quntité de l'eau dépend de la qualité de la semoule et farine, c'est pour cette raison que j'ai pas donné de mesure. Donc, vous devez obtenir une pâte malléable, continuez de pétrir. Au bout de 10 mns de pétrissage, ajoutez de l'eau petit à petit pour ramollir la pâte, mais ne doit pas être trop liquide.

Couvrir votre pâte et laissez lever, elle doit doubler de volume.

 

Prendre avec vos mains huilés des boulettes de pâte, posez les sur un support huilé jusqu'à épuisement de la pâte

https://lh4.googleusercontent.com/-ZjONWDKkawQ/TwCwhelWnzI/AAAAAAAAEXw/dj4eXw-8S9E/s640/DSC00686.JPG

 

 

 

Versez assez d'huile de table dans une poêle et chauffer la mais sans qu'elle ne bouillone!!!!

Le temps de terminer la pâte et la première boulette se serait reposé, eh oui c'est plus facile pour tirer la pâte!!


 Huilez vos mains à chaque fois que vous allez former votre beignet

Avec vos mains huilés, prendre une boulette de pâte et commencez par tirer la pâte délicatement en tournant pour avoir la forme ronde

 

https://lh5.googleusercontent.com/-lJy8WRSLtXo/TwCwmRvrvKI/AAAAAAAAEX8/_wmetFtOc5k/s576/DSC00689.JPG

 

mettre le beignet délicatement dans l'huile et laissez les bulles sortir et asperger le beignet avec l'huile

 

https://lh4.googleusercontent.com/-w8yWE3wiXN0/TwCwpQ-6H3I/AAAAAAAAEYE/ktf8azwV2kw/s640/DSC00691.JPG

 

Une fois que ce coté est bien doré, retournez le et cuire le 2 eme coté

 

https://lh3.googleusercontent.com/-JRN1y7HBsaI/TwCwkkREhqI/AAAAAAAAEX4/Oo96N5rAF3c/s640/DSC00688.JPG

 

refaite la même chose jusqu'à épuisement de toute la pâte et bon appétit!!

 

https://lh5.googleusercontent.com/-vd5bONU7mtg/TvtKUJVh8xI/AAAAAAAAEYM/v6atxmUSWCM/s576/DSC00692.JPG

 

https://lh4.googleusercontent.com/-k_wBgqvW1ZI/SuZEK_56QMI/AAAAAAAAHpY/DiOQIkq7LJY/s187/Copy%252520of%252520DlP54317.gif

 

https://lh5.googleusercontent.com/-pPmGniAi-PM/SuZFsAw-TwI/AAAAAAAAHrE/cVPOmOVHlDU/s400/Copy%252520of%252520nevr1gs0.gif

 

https://lh3.googleusercontent.com/-K1w2IIGUoBA/SuL9E2RZlkI/AAAAAAAAFm4/RjMDDzUtN2w/s567/azkar-do3a-quran-054.jpg

 

https://lh3.googleusercontent.com/-iAz65CGJgEA/St7jSiP6NqI/AAAAAAAAEsI/6xf_wlX4kzw/s397/move0177.gif

 

Voir les commentaires

commentaires

Un dimanche en cuisine 11/02/2012 18:50


Mmmmm j'aime beaucoup les sfenjs !!!

oumrukia 11/02/2012 19:36



oui trop bon sarah surtout avec ce froid!!


bisous



Rachida 09/02/2012 08:51


Un réel plaisir, bsahetkoum

oumrukia 09/02/2012 19:39



ALLAH YSELMEK, merci pour tes commentaires si encourageants!!


bisous



Lilouina 06/01/2012 20:13


jene connais pas mais ça semble bien bon !!!!

oumrukia 07/01/2012 07:46



oui ce sont des beignets traditionnels et ils sont super bons surtout avec un thé à la menthe


bisous



Cupcakes en folie et autres douceurs 04/01/2012 20:01


Hummm un délice machallah!!! J'aime beaucoup ça!!! Bravo à toi!!!

oumrukia 04/01/2012 20:53



bienvenue chez moi, ALLAH YSELMEK, ravie que ça te plait


bisous et belle soirée



Au coeur des petits Délices! 04/01/2012 08:31


Coucou Oumrukia, merci bcp pour cette recette !  Les fameux Sfendgs que nous fait ma belle mère tous les dimanches , dont on raffole!  Elle me dit toujours:  T'y fais à l'oeil pour
les quantités ma fille  !"     Donc , sans précisions !!!!!!!!  Alors merci à toi  , bisous

oumrukia 04/01/2012 20:52



bonsoir, oui pour les quantités c'est plus au pif qu'aux mesure strictes!! ravie que mes sfendjs te plaisent


bisous et belle soirée



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog