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2012-08-29T08:08:00+02:00

Ftirates

Publié par oumrukia

http://storage.canalblog.com/12/09/826099/66749531.gif

 

Je partage avec vous la recette de l'un de mes gâteaux de l'Aid el fitr qui est une recette tradionnelle d'Algérie qu'on appelle ftirates, ce sont des sablés glacés qui fondent vraiment en bouche

 

https://lh5.googleusercontent.com/-lIGp9keBXoE/UDZSEd4ox6I/AAAAAAAAAhc/vjAdOHmCd_I/s593/IMG_1090.JPG

 

Ingrédients:

- 1 verre de smen et huile

- 3/4 de verre (le même verre de mesure) de sucre glace

- 2 oeufs

- 1 paquet de levure chimique

- zeste d'un citron

- farine, quantité nécessaire pour ramasser la pâte

 

Glaçage:

- 1 blanc d'oeuf

- 2 càs de jus de citron

- 1 paquet de sucre glace de 800 gr

- colorant au choix

- eau de fleur d'oranger

- 1 càs d'huile de table

 

Préparation:

- Dans une terrine, mélanger les oeufs et le sucre- je le fais à la main j'adore!!!!- jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le gras et bien mélanger toujours à la paume de la main. Incorporer le zeste et la levure et commencer à ajouter la farine peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Laisser reposer au moins 10 mns.

- Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Avec un verre ou un emporte pièce rond simple coupez des ronds, faire trois trous au milieu de chaque gâteau. Mettre dans un plat fariné allant au four. Cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 mns, c'est selon les fours. les gâteaux doivent être légerement dorés. Après cuisson, laisser refroidir complètement.

 

Préparation du glaçage:

- Dans un saladier, je mets un blanc d'oeuf, + 2càs de jus de citron, je mélange le tout et j'ajoute un paquet de sucre glace, je mélange et je commence à ajouter l'eau de fleur d'oranger peu à peu pour avoir un glaçage ni trop liquide ni trop épais. Je colore,  et en dernier j'ajoute 1 càs d'huile de table.

Je passe mes gâteaux un par un au glaçage et je mets sur un grill pour sécher.

 

-Avant que les gâteaux ne sèchent décorer à votre guise!!!!

 

https://lh5.googleusercontent.com/-lIGp9keBXoE/UDZSEd4ox6I/AAAAAAAAAhc/vjAdOHmCd_I/s593/IMG_1090.JPG

 

J'espère que ça vous plait!!!

Bonne préparation et bonne dégustation!!

 

http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic543741_5.gif

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commentaires

Farida 15/11/2013 15:12

Merci pour ces petits gâteaux
Je note la recette et je pense que je vais aimer ces gâteaux
Bon après midi !

manou 08/09/2012 19:01


Bonjour ma belle


je te remercie pour la réponse c'est gentil


très bon Week End gros bisoussss

oumrukia 10/09/2012 19:18



Bonsoir,


de rien tout le plaisir est pour moi


porte toi bien



manou 04/09/2012 22:50


je ne connais pas mais c'est très joli !! 


ça donne envie d'essayer mais je ne sais pas ce qu'est du smen? peux tu me dire où je peux en trouver ? merci beaucoup !!


bisouss

oumrukia 07/09/2012 13:31



ravie que ça te plait!!


le smen c'st le beurre clarifié, tu peux remplacer par du beurre ou de la margarine, c'est tout aussi bon


belle journée



Au coeur des petits Délices! 31/08/2012 21:42


Bonsoir Oumrukia, merci pour ces ftirates, c'est très beau et ca doit être délicieux!  Moi aussi je participe pour le fun et ca fait connaitre un peu nos blogs les concours !!! Gros
bisous , yatik essah pour ce beau partage ainsi que les cartoons ! Bon week end Oumrukia, à très bientôt inch'Allah 

oumrukia 04/09/2012 14:12



Bonjour Sévérine,


de rien et très ravie que ça te plait!


je te souhaite bonne chance pour le concours ta réalisation est magnifique machaALLAH!


tout le plaisir est pour moi pour le partage



Nadji 31/08/2012 11:43


Je n'en ai encore jamais fait . Des gâteaux vraiment bons.


Je note ta version.


A bientôt

oumrukia 31/08/2012 21:55



je le confirme et bonne réalisation


Abientôt inchaALLAH


BELLE SOIREE



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