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2011-08-19T16:49:00+02:00

Bourek pâte maison

Publié par oumrukia

http://www.kazeo.com/sites/fr/photos/207/Gifs-islamique-9,2078331-L.gif

 

Je veux partager avec vous cette recette de bourek avec pate faite maison

j'ai trouvé cette recette dans un livre"La cuisine Algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed, et c'est le premier livre de cuisine édité et publié en Algérie, si je ne me trompes pas.

Une pate qu'on peut cuire au four ou bien frire.

Sans tarder, les ingrédients de la pate:

- 3 verres à eau de farine

- un peu moins d'un verre d'huile et beurre(moi j'ai mis 3/4 d'un verre d'huile et c'est largement suffisant)

- 1 oeuf

- sel

- eau

 

Préparation:

- Tamisez la farine et saupoudrez d'une pincée de sel. faites la fontaine et versez l'huile+ beurre + l'oeuf, mélanger bien le tout, mouillez avec un peu d'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pate facile à étaler. Abaissez la pate au rouleau 2 mm environ d'épaisseur et coupez des disques de 10 cm, disposez au milieu une càs de farce, fermez les chaussons en soudant bien les bords, badigeonnez de beurre et passez les au four moyen. Retirez quand les chaussons ont pris une belle couleur dorée.

Pour la farce, j'ai mis de la viande hâchée, voir :

Bourek à la viande hâchée et fromage

 

et voilà mes boureks fin prêts!!!

https://lh4.googleusercontent.com/-euNZU4bImtQ/TkU_3IIeDhI/AAAAAAAADas/6EnCdHPFIXQ/Bou3.jpg

 

 

http://www.kazeo.com/sites/fr/photos/207/Gifs-islamique-8,2078312-L.gif

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commentaires

linda 20/08/2011 17:33


ils sont meilleur avec la pâte maison bizzz et saha ftourkoum!!!


oumrukia 20/08/2011 18:10



c'est vrai ils sont de loin meilleurs!


ALLAH yselmek et saha ftourkoum


merci pour ta visite, je t'embrasse



amour de cuisine 20/08/2011 17:04


merci ma chere, participation prise en consederation, bisous


oumrukia 20/08/2011 18:09



pas de quoi, c'est moi qui te remercie pour ce concours, je t'embrasse et merci pour ta visite



Tilique974 20/08/2011 14:29


ah la la la miam miam!!
Bisous et bon weekend


oumrukia 20/08/2011 15:27



merci ma chère, je t'embrasse et bon weekend à toi aussi



lilousine 19/08/2011 20:36


ça doit etre bon!


oumrukia 19/08/2011 22:15



très bons et surtout légers car cuits au four


merci pour ta visite


bisous



llysa 19/08/2011 17:49


j'adore les boureks avec la pâte maison ce sont les meilleurs!! bravo saha ftorek


oumrukia 19/08/2011 22:15



saha ftourek chère Ilysa, oui moi aussi je les prefère de loin, merci pour ta visite qui me fais toujours plaisir!!


bisous



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