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Je partage avec vous cette délicieuse recette de boulettes de sardine en sauce tomate, en espérant qu'elle vous plaise!!

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Ingrédients:

Pour les boulettes:

- 1 kilo de sardines

- 1 bouquet de persil

- 1/2 oignon coupé très petit

- 1càs de chapelure

- 1 petite tasse de riz lavé et égoutté

- 1 oeuf

- sel,poivre noir, cumin

Pour la sauce tomate:

- le 1/2 oignon râpé

- 1 gousse d'ail

- 2 à 3 belles tomates mûres

- 1càs de concentré de tomates

- 2 feuilles de laurier

sel, poivre noir, cumin

préparation:

- Lavez les sardines , les nettoyer et enlevez les arêtes et laissez égoutter.

- les mettre dans un saladier, y ajoutez le 1/2 oignon coupé en petites morceaux, la chapelure, le persil hâché (réservez un peu pour la décoration), et le reste des ingrédients

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-Malaxez le tout, et formez des boulettes et réservez.

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- D'autre part préparez un sauce tomate: dans un fait tout, mettre l'oignon râpé, l'ail écrasé et l'huile d'olive et laissez revenir à feu doux. Ajoutez les tomates râpées et le concentré de tomates + les épices. Lissez revenir tous ensembles et ajoutez l'eau chaude et laissez bouillir quelques instants. Mettre les boulettes dans cette sauce et laissez cuire. ça ne demande pas beaucoup de temps.

-Servir saupoudré de persil hâché et bon appétit.

 

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